¿La industria alimentaria hizo que sus pasteles instantáneos fueran más difíciles de cocinar en los años 50?

En un vídeo contra la crueldad animal , una mujer habla de los trucos que la industria alimentaria lleva utilizando desde hace décadas. Un tema en particular me intriga.

En la década de 1950 hubo una innovación muy importante en la alimentación, la torta de mezcla instantánea. Uno de mis favoritos personales. Cuando se sacaron por primera vez, todo lo que tenía que hacer era agregar un poco de agua, ¿a quién no le va a encantar eso? Bueno, en realidad a nadie le encantó , nadie compró las malditas cosas. Así que investigaron un poco y lo que encontraron fue que el consumidor principal, el consumidor objetivo , el ama de casa, sintió que estaba haciendo trampa . No querían pasar algo tan fácil como su propio horneado a sus parejas, sus maridos, sus familias, lo que sea. Entonces, ¿qué tenían que hacer los productores? Tuvieron que hacerlo más duro, así que ahora había que agregar agua y un huevo. ¡Y las ventas se dispararon!

(a la 1:00 en el video)

¿Hay alguna evidencia que respalde estas afirmaciones?

  • La industria alimentaria hizo más difícil cocinar estos pasteles instantáneos.
  • La gente se avergonzaba de engañar a sus invitados.
  • Una vez que hicieron más difícil cocinar, las ventas se dispararon.
Eliminé su pregunta de "motivación" y la cambié por una objetiva. Es imposible refutar la intención de hecho, y la pregunta implicaba que las personas se avergonzaban de engañar a sus invitados. Además, la pregunta debe limitarse a los años 50 porque de eso se trata el reclamo.
Sacar el huevo haría dos cosas: 1) Un ingrediente menos, por lo que el costo de producir la mezcla se reduciría. 2) Probablemente hace que todo sea una mezcla de ingredientes secos, lo que significa que es más fácil de empacar y se puede almacenar mucho más tiempo de manera segura. Además, puede hacerlo para que las personas alérgicas a los huevos puedan comerlo (con algún otro ingrediente sustituido en su lugar).
@Clockwork-Muse: Bueno, creo que incluso con un huevo, sigue siendo una composición seca (supongo que los huevos estaban deshidratados). Tampoco estoy seguro de que la consideración alérgica fuera alta en los años 50 (es una intuición. No sé nada sobre esto).
@iamnotmaynard Copié y pegué los subtítulos en inglés del video. Parece decir "huevos estallados" para hacer una (mala) broma.

Respuestas (1)

Snopes investigó esta afirmación y concluyó que era falsa.

Aunque hay una pizca de verdad en esta afirmación, la leyenda que surgió de ella es un tipo diferente de fruta: una innovación de marketing revivió las ventas decrecientes de mezclas para pasteles, pero no fue la innovación que la mayoría de la gente cree que fue.

Snopes proporciona citas para demostrar:

  • la adición de huevos secos provocó un debate interno desde el principio. Requerir huevos no fue una ocurrencia tardía.

  • Las ventas de pasteles fueron fuertes inicialmente (desde su introducción hasta 1953), pero el crecimiento se desaceleró entre 1956 y 1960.

  • Los huevos frescos producen un producto superior.

  • Diferentes empresas importantes utilizaron diferentes estrategias, sin que una dominara a la otra.

  • La solución de marketing al análisis que sugería que la elaboración de pasteles se consideraba una trampa no fue eliminar el huevo deshidratado, sino enfatizar el glaseado y la decoración para personalizar el pastel.

Snopes continúa afirmando, sin referencias:

Lo que en última instancia aseguró el éxito a largo plazo de las mezclas instantáneas para pasteles fue una exposición decreciente al arte de cocinar. [...] A medida que menos y menos cocineros caseros aprendieron a reconocer la diferencia entre los pasteles hechos desde cero y los pasteles mixtos, la longevidad de estos últimos quedó asegurada.

¿La industria alimentaria hizo que sus pasteles instantáneos fueran más difíciles de cocinar en los años 50?
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