Noté que muchos huevos hoy en día tienen una impresión que indica la fecha de vencimiento del huevo. Solo he visto el estampado en rosa. ¿Estas impresiones son seguras para el consumo, por ejemplo, si hiervo un huevo con esa impresión junto con otros alimentos en la misma olla, es seguro comer la comida hervida junto con él? Me pregunto cuál es el contenido de la impresión, ¿es solo colorante alimentario, que debería ser seguro para comer?
Este es un extracto:
Cumplimiento normativo. Las tintas utilizadas para la codificación de huevos deben cumplir con las normas gubernamentales que rigen las tintas para marcar alimentos. Estos establecen en términos generales que las tintas impresas en los alimentos deben ser seguras para el consumo humano, tanto cuando el alimento está crudo como cuando está cocinado. La codificación del huevo no debe debilitar la cáscara del huevo ni penetrar a través de la cáscara. Una vez seco, la tinta debe permanecer en la cáscara del huevo y no contaminar el huevo durante el proceso de cocción.
Ahora, eso está tomado de este enlace, que en realidad es un folleto publicitario de una empresa que vende su servicio de impresión, pero debería ser cierto para productos comerciales. Si una pequeña granja está sellando su propio sello, entonces podría valer la pena cuestionarlos.
Esperaría ver más y más huevos recibiendo el tratamiento de inyección de tinta a medida que más países lo hacen un requisito, no solo aceptable. Uno supondría que esto es para evitar prácticas como el intercambio de cajas de cartón y el reetiquetado de productos antiguos. Yo mismo, los únicos huevos que compré con él también estaban en rojo y eran solo logotipos, no fecha ni información de seguimiento. No hicieron un buen trabajo con el aspecto de secado rápido ya que los logotipos se untaron en algunos huevos, pero cuando los huevos se hirvieron no se desvanecieron ni se mancharon más. Hay múltiples tintas seguras para alimentos, a menudo la carne y los productos cárnicos se entintan pensando típicamente en grasa, pieles o tripas, pero los dulces, los productos horneados y otros están expandiendo esa práctica de manera constante. No estoy seguro de qué tipo de tintas están usando ya que los grados alimenticios a base de soya que he visto tienden a mancharse y lavarse.
Caleb