¿La grasa engorda?

El exceso de calorías se almacena como grasa. Las grasas "buenas" no tienen más probabilidades de almacenarse como grasas que las proteínas, las grasas malas, etc.

Su cuerpo NECESITA grasas, tanto para la energía como para el suministro de nutrientes esenciales. Por lo tanto, cambiar a grasas más saludables, como las del pescado, nueces, aguacate, aceite de oliva o aceite de coco, lino, etc., beneficiará su salud en general. Si está comiendo con un déficit de calorías, no debe preocuparse de que la grasa que come se convierta en grasa.

Sin embargo, la grasa es más densa en calorías que las proteínas y los carbohidratos, así que asegúrese de realizar un seguimiento preciso de su consumo. Es más fácil comer en exceso alimentos grasos que proteínas, por ejemplo. Entonces, si vas a comer una merienda saludable de almendras, digamos, es importante tener cuidado con la cantidad que comes. Comer 600 calorías (y 51 g de grasa) de almendras es tan malo como comer 600 calorías y 37 g de grasa de Fritos, en términos de almacenamiento de grasa. Pero para su salud general, estaría mejor con almendras.

Espero que tenga sentido.

La respuesta corta a su pregunta es no, comer grasa no hace que almacene más grasa.

Lo que sucede con un alimento dado cuando tu cuerpo lo digiere es en realidad muy complejo. Véase, por ejemplo , this y this . Así que es difícil decir cosas como "comer X causa Y" o "no comer X causa Y". Además, hay mucha variación entre los individuos.

Sin embargo, la buena noticia es que, en una buena aproximación, hay dos cosas principales que puede hacer para quemar el exceso de grasa: 1) comer con un déficit calórico 2) comer menos carbohidratos. Más allá de eso, lo que coma no importará demasiado a los efectos del control de peso. (Probablemente debería preocuparse por obtener micronutrientes y algunas otras cosas, pero esa es una discusión aparte).

Lo que constituye un déficit calórico varía según el individuo, pero es relativamente fácil de averiguar. Primero necesita saber cuál es su Tasa Metabólica Basal. Por ejemplo, usando esta calculadora . Esa es la cantidad de calorías que su cuerpo necesita para funcionar; no tiene en cuenta ninguna actividad que realice. Dependiendo de su nivel de actividad, la gente dice que multiplique el BMR por 1.2 (no muy activo) a 1.5 (muy activo). Para tener un déficit calórico, necesita comer menos calorías que ese número, BMR * multiplicador de actividad, cada día. 600 calorías menos por día se traduce aproximadamente en 1 libra de grasa por semana.

Lo segundo, comer menos carbohidratos, es muy simple. Haga un seguimiento de los alimentos que come durante unos días y trate de tener menos de 100 g de carbohidratos por día. Después de unos días de esto, las reservas de glucógeno de su cuerpo comienzan a agotarse y su cuerpo cambia a quemar grasa. Este es el principio detrás de todas las dietas bajas en carbohidratos ( keto , atkins , slow-carb ,...).

Experimenta contigo mismo para descubrir qué funciona. Existe una variabilidad significativa entre los individuos.

Intente reducir su consumo de agua y verá resultados dramáticos en las primeras 2 a 4 semanas en su peso y volumen.

Los riñones sanos pueden funcionar cómodamente con 6 tazas de líquido al día. Pueden trabajar más, pero con mayor esfuerzo que eventualmente los debilita. Por lo tanto, debe ingerir menos de 6 tazas de líquido. Esto cuenta para agua, alcohol, jugo, fruta, incluso ensalada :)

Referencia: Dr. Stephen T. Chang "Tao de la Dieta Balanceada: Secretos de un cuerpo delgado y saludable" lo puedes encontrar en thegreattao.com

Lo estoy haciendo desde hace menos de un mes y hace milagros ;)

también, si desea evidencia empírica: mida la cantidad de líquido que expulsa y vea cuál es el máximo que está "permitido" ingerir.