En inglés tenemos palabras específicas para los principales utensilios para comer:
Estos son específicamente lo que ponemos en nuestras manos para comer. No soy muy consciente de cómo es actualmente en otras culturas. El único otro que conozco es:
Luego tenemos los utensilios para comer que lo rodean (platos como taza, plato y tazón). También disponemos de utensilios de cocina , de los que hay un montón (Púas, Niveladora, Ollas, Sartenes, Estufa, Espátula, etc.). Pero esos no se usan necesariamente para comer en sí. También hay muchas variaciones de estas estructuras básicas (como el cuchillo para mantequilla o la cuchara para sopa), pero aquí me gustaría centrarme en lo básico. Finalmente, hay herramientas que se usan para limpiar el desorden , como la servilleta o el palillo de dientes, pero tampoco se centran demasiado en eso aquí.
Para parte de la pregunta, me gustaría saber cuáles son todos los tipos principales de utensilios para comer para las manos, en todas las culturas, de los cuales solo puedo pensar en estos:
Luego, como parte de la historia, sería interesante saber aproximadamente cuándo se desarrollaron, si no es demasiado complicado.
China/Japón En China existen dos utensilios principales para comer, son los palillos y las cucharas. Los palillos chinos son más largos que la mayoría de los otros palillos porque en China es más importante compartir las comidas, por lo que es útil tener palillos más largos para alcanzar la comida. Para adaptarse a grandes reuniones, las mesas de comedor chinas también tienden a estar en el otro lado de la moneda, Japón tiene palillos más cortos porque, por lo general, los japoneses tienen sus propios platos, por lo que los palillos más largos son innecesarios.
En las culturas china y japonesa, la forma más común de cuchara es la cuchara sopera porque a los chinos y japoneses les gusta beber sopa. Los tipos más comunes de sopas chinas suelen llevar caldo de pollo o fideos y para Japón suelen llevar miso o alguna sopa a base de fideos. Ambas culturas rara vez usan tenedores y casi nunca usan cuchillos.
(Por cierto, creo que esta pregunta sería más apropiada en la parte de cocina de esta red porque no se relaciona tanto con la historia).
Fuentes: (experiencia personal) para conocer el origen de los palitos chinos, vaya a https://www.history.com/news/a-brief-history-of-chopsticks
Vivo en Tailandia. Los más utilizados son cucharas, tenedores y palillos. Los cuchillos son una adición (bastante reciente). Hoy en día puedes conseguir un cuchillo en casi cualquier lugar, pero no hace tanto tiempo (unos 25 años) había que pedirlo en muchos lugares.
En los restaurantes que sirven platos occidentales, los cuchillos siempre se colocan en la mesa. En el restaurante que sirve comidas tailandesas o chinas, varía. Los restaurantes de lujo tienen de todo, en restaurantes más económicos o en la calle con vendedores a veces tienes que pedir un cuchillo.
No mencionaste los condimentos. En Tailandia eso es casi obligatorio. Siempre encontrará cuatro frascos (a menudo en una bandeja) con nam pla (agua en salmuera), azúcar, pimientos molidos y vinagre con pimientos para condimentar su comida. La sal solo se sirve en los restaurantes occidentales. Los tailandeses prefieren el agua salada en la comida tailandesa y china.
He comido muchas comidas sin cuchillos, pero nunca sin los tarros con los condimentos.
Todo en uno
Clint Eastwood