¿El Imperio Otomano prohibió alguna vez el consumo de café con leche ? Sé que el sultán Murad IV prohibió beber café solo, pero ¿había alguna ley sobre el consumo de café con leche? Si es así, ¿cuál fue el castigo por ello?
Es posible que esté mezclando la prohibición del café de corta duración de Murad IV con un disgusto general por el café y la leche en muchas culturas de finales de la Edad Media y principios de la Edad Moderna. Los orígenes de este disgusto por el café y la leche pueden provenir de la alquimia islámica. Tomado de The Devil's Cup de Stewart Lee Allen :
La segunda parte de una ceremonia [etíope antigua], donde los granos tostados se añaden a la leche y se beben, indica que es anterior al Islam (600 d. C.) porque los alquimistas islámicos creían que mezclar café y leche causaba lepra (una creencia que se encuentra en la raíz de la el desdén que muchos europeos sienten por el café con leche).
Agregar leche al café parece haberse vuelto popular entre los europeos en el siglo XVII:
Según Diglas, Viena también es donde se hizo común por primera vez agregar leche o crema al café. Esto, sin embargo, es una conjetura. Todo lo que sabemos es que fue una innovación europea, porque los turcos (al igual que los hindúes) creían que combinar leche con café provocaba lepra. También sabemos que la primera sociedad cafetalera de Londres generalmente no usaba leche. Esto deja a los italianos o los vieneses como los más probables innovadores, ya que ambos estuvieron entre los primeros bebedores de café en Europa continental. Diglas señaló que los dos países tienen bebidas a base de leche, ambas completamente diferentes pero con nombres similares: capuchino de Italia y kapuziner de Viena.
Allen señala que el café fue prohibido en La Meca en 1511 y 1525, El Cairo en 1539 y, por supuesto, en el Imperio Otomano en 1633 por Murad IV. Sin embargo, la motivación de estas prohibiciones es una combinación de control social (como señaló Yannis Rizos) y restricciones islámicas sobre las bebidas embriagantes. Allen analiza las prohibiciones de 1511 y 1633 con cierto detalle, y la leche no aparece en el razonamiento de nadie. Por lo tanto, parece poco probable que los otomanos alguna vez prohibieron específicamente beber café con leche.
Nota: Internet está lleno de referencias a alquimistas islámicos que creen que la leche y el café causan lepra. Algunas páginas citan a Allen, otras no citan a nadie. Desafortunadamente, Allen tampoco cita una fuente para esta afirmación y, de hecho, solo la menciona en los dos apartes citados anteriormente. Realmente me gustaría ver algunas fuentes islámicas que apoyen esta afirmación.
El sultán Murad IV prohibió las cafeterías para evitar posibles complots en su contra cuando la gente se reúne en las cafeterías y critica al sultán y sus prácticas. Razón puramente política.
usuario9968