¿La "ciencia de la saciedad" de las dietas?

Si observa el valor nutricional de la barra, parece que sus afirmaciones son en gran parte BS. El producto tiene altas cantidades de azúcar y parece encajar en el rango de IG/GL de medio a alto, por lo que no proporcionará una ingesta lenta de energía (los alimentos con IG bajo están asociados con esto). Y es probable que el factor de saciedad provenga de los 500 ml de agua que está bebiendo con él en lugar de la barra.

El secreto para sentirse lleno es combinar proteínas con carbohidratos, lo que también le brinda el beneficio adicional de ayudar al transporte del aumento de triptófano de la proteína. Hay una tonelada de estudios para apoyar esto, para citar uno:

Los resultados de este estudio demuestran que la composición de macronutrientes de una comida del mediodía afecta tanto la ingesta de alimentos en la cena como las medidas autoinformadas de hambre, disfrute y entusiasmo por comer. Estos datos respaldan los hallazgos previos de que la ingestión de alimentos ricos en proteínas puede conducir a un aumento de la saciedad. Tanto un almuerzo rico en proteínas como un almuerzo balanceado llevaron a una menor ingesta de alimentos en la cena que un almuerzo equicalórico alto en carbohidratos.

1. No. He cambiado a una dieta principalmente vegetariana en los últimos años, y una cosa que he notado es cuánto más satisfacen los alimentos ricos en fibra dietética; aunque debe tener cuidado de no comer demasiada fibra en un corto período de tiempo o su sistema digestivo no estará contento. Por otro lado, están llenos de basura en el sentido de que su FullBar es, mirando los ingredientes, solo una barra de granola ordinaria. Y he visto barras de granola más saludables (Kashi son mejores).
2. Nunca he visto una dieta que incluya comidas previas, pero cualquier dieta alta en (o, ya sabes, que contenga ) fibra dietética será más satisfactoria con menos calorías que la dieta estadounidense estándar con más carne (según mi experiencia). Entonces, en cierto sentido, cualquier buena dieta funciona en parte de esta manera ("comer bien y hacer ejercicio").
3. Me gustan las barras de granola Kashi antes mencionadas, que parecen similares en ingredientes, pero tienen mucha menos azúcar por barra. Además, es probable que una dieta rica en vegetales, frutas, granos integrales, nueces y semillas contenga una tonelada completa de fibra dietética. Específicamente, las almendras parecen un excelente refrigerio antes de las comidas. Una porción normal es baja en calorías, alta en fibra y deliciosa (prefiero las almendras tostadas y ligeramente saladas, pero a algunas personas les gustan las almendras crudas). Supongo que las almendras no son exactamente baratas por onza, pero se supone que no debes comer puñados de ellas a la vez (una porción es algo así como 1/4 de taza).

Cualquier cosa que pretenda ayudarlo a perder peso llenando su barriga probablemente sea contraproducente a largo plazo, incluso si ayuda a corto plazo. Uno de los mayores problemas con nuestras actitudes hacia la comida en las sociedades occidentales es nuestro amor por las porciones grandes. Esta sensación de comer hasta la saciedad absoluta es lo último que debemos perseguir para perder o mantener un peso saludable. Mejor comer alimentos que nos ayuden a reaprender el control de las porciones; uno de los resultados positivos de las dietas ricas en proteínas es el destete de la necesidad de saciedad de carbohidratos.