¿Comer tarde en la noche causa aumento de peso?

Me gusta mantener un horario latish, dormir a menudo alrededor de las 2 o 3 de la mañana, a menudo como cosas y termina tarde en la noche. Si alguien come las comidas A, B y C de cierto contenido calórico, y luego cambia su horario para comer las mismas comidas más tarde en la noche y más cerca de cuando está a punto de dormir, ¿ganará un "exceso" de peso? Si es así, ¿por qué?

@Billare: esta pregunta es subjetiva y es difícil proporcionar una respuesta que no sea personal. Lo que come tarde en la noche podría depender exactamente de lo que está comiendo y también de su metabolismo personal.
@xiahouzi79 No estoy de acuerdo. Suponga que todo lo demás es igual, como en un experimento científico. Si alguien come las comidas A, B y C de cierto contenido calórico, y luego cambia su horario para comer las mismas comidas más tarde en la noche, más cerca de cuando está a punto de dormir, ¿ganará un "exceso" de peso? Creo que es una pregunta perfectamente coherente.
@ xiaohouzi79 Solo estoy confuso en esto, por eso estoy haciendo la pregunta, pero una respuesta plausible contendría palabras como: "circadiano", "metabolismo", "niveles de insulina", etc.
@Billare No puede tener "todas las cosas iguales", los metabolismos de las personas se basan en miles (¿millones? ¿Billones?) De factores y varían enormemente de persona a persona.
Creo que esta pregunta tiene potencial. @Billare tal vez podría editarlo un poco para reflejar algunos de sus primeros comentarios y tal vez menos sobre llamar a su madre. ;-)
@greg ¿Por qué? No me avergüenza decir que llamo a mi madre y ella me da consejos.
@Billare Y no debería avergonzarse ... pero en realidad no es una parte esencial de la pregunta, por lo que la debilita. Piense en ello como algo similar a reducir un problema de codificación al fragmento de código mínimo necesario en StackOverflow.
@Matthew Read Si cree que es una respuesta adecuada y lo mejor que puede ofrecer a mi pregunta, entonces debe hacer su respuesta oficial a continuación. Mientras tanto, aunque ciertamente puedo estar de acuerdo en que existen diferencias no triviales entre el metabolismo de los individuos, estoy bastante seguro de que, por ejemplo, no tengo bacterias metagónicas viviendo en mi intestino, y usted tampoco. Y yo no fabrico mi propia vitamina C, y tú tampoco. De hecho, yo produzco insulina a partir de mis Islotes de Lagerhans, y tú también. Necesito yodo de fuentes externas en mi dieta, y tú también. ¡Oye, cosas de las que podemos hablar!
@Billare Mi comentario no es una respuesta. Y esta no es una buena pregunta.
@Matthew Read Luego vote para cerrar, o marque mi respuesta, y termine con eso. No tengo nada más que decirte.
Estoy bastante seguro de que su metabolismo, hormonas y enzimas en su cuerpo y la forma en que se digieren los alimentos tendrán algo que decir. Lamentablemente, todas las respuestas son más obstinadas que basadas en hechos...
Vea básicamente la misma pregunta en Skeptics.SX: ¿Cena tarde o abundante engorda?
Su pregunta ya está respondida en skeptic stackexchange . Según la investigación, no importa cuándo coma, siempre y cuando coma la misma cantidad de calorías. Sin embargo, se ha encontrado que comer tarde se correlaciona con la obesidad, lo que sugiere que si come tarde, es más probable que coma más calorías.

Respuestas (10)

Lo que importa más que la hora en el reloj cuando comes es el contenido y la frecuencia. Considere los siguientes hechos sobre la función pancreática :

  • Se necesitan 6 horas desde el último carbohidrato que comiste para que tu páncreas pase de producir insulina a producir glucogón. El glucogón es una hormona que quema grasa y está diseñado para mantener un nivel mínimo de azúcar en la sangre y convierte la grasa en azúcar. Es lo opuesto a la insulina, que está diseñada para mantener un nivel máximo de azúcar en la sangre y atrapa el exceso de azúcar en forma de grasa.
  • Su páncreas está diseñado para tener ciclos de producción de insulina y glucogón.

El momento más común en el que tenemos más de seis horas entre comidas es cuando dormimos. Si dormimos las 8 horas sugeridas y comemos carbohidratos justo antes de acostarnos, solo habrá producido 2 horas de glucogón. Para mejorar el rendimiento de su cuerpo, es posible que desee retrasar el desayuno.

Si tiene varias comidas pequeñas con 3 horas de diferencia y todas contienen algún tipo de carbohidrato, su cuerpo producirá insulina la mayor parte del día. Recuerde, está diseñado para tener ciclos de producción de insulina y glucogón.

Si tiene esas mismas comidas pequeñas con 3 horas de diferencia, pero solo dos contienen carbohidratos (desayuno y cena), su cuerpo también pasará a producir glucogón a la mitad del día.

Una de las razones por las que muchas dietas sugieren no comer dentro de las 4 horas antes de acostarse es que dos horas después de dormir, su cuerpo comienza a quemar grasa. Eso le da al menos 6 horas de quema de grasa por la noche, y más si come una hora o más después de levantarse.

¿No debería ser peor el "azúcar mínimo en la sangre" para quemar grasa ya que es más económico? (es decir, el cuerpo se está ajustando para funcionar con menos energía de lo habitual). Además, parece que el nivel mínimo/máximo aquí parece ser un subproducto de otros factores, no un factor decisivo en sí mismo.
El glucagón extrae energía de su cuerpo, incluidas las reservas de grasa. La insulina almacena energía en su cuerpo, incluidas las reservas de grasa. ¿Qué preferirías que sucediera si estás tratando de perder peso?
Ese es mi punto, escríbalo así, no con "alto azúcar/bajo azúcar", lo cual es engañoso.
Berin, creo que tu respuesta se relaciona más con la composición corporal que con el aumento de peso. Los mecanismos biológicos pueden dictar cómo se almacena la glucosa, lo que tal vez provoque un porcentaje de grasa corporal más alto o más bajo, pero el peso extra (masa) no se creará de la nada.
También he aprendido algunas cosas desde que respondí esto hace 3 años.
Además, los carbohidratos completan el almacenamiento de glucógeno de su hígado, que es el combustible preferido de su cuerpo. Una vez que se agota (digamos, durante la noche), la mayoría de las veces quemas grasa, especialmente si haces ejercicio antes del desayuno. Los bocadillos de medianoche derrotan esto.

En la gran mayoría de los casos, no importa cuándo comas. Lo que importa es lo que comes y la cantidad. Si ingieres más calorías de las que gastas, aumentas de peso. Si ingieres menos, pierdes peso.

Dicho esto, debe encontrar un método que sea sostenible para usted. La mayoría de las dietas fallan porque las personas no pueden soportar el esfuerzo. Por lo tanto, es fundamental encontrar el método (para limitar las calorías) que le resulte menos difícil de seguir.

Es probable que a algunas personas les resulte más difícil ejercitar la moderación por la noche, especialmente en un estado de fatiga. Por lo tanto, es posible que se encuentren comiendo en exceso a las 10 p. m., cuando habrían comido cantidades más pequeñas más temprano en el día. También es posible que el tipo de comida que ingieres por la noche sea más propicia para una alta carga calórica (p. ej., "snacks", alimentos grasos y/o dulces de gran palatabilidad, frutos secos, etc.).

Para esas personas, podría ser beneficioso simplemente no comer demasiado por la noche. A otros les irá mejor con una dieta baja en carbohidratos o baja en grasas (cualquiera de las dos puede resultar en una menor ingesta de calorías), o con una estrategia de tener múltiples comidas pequeñas cada día, o ayunar, etc., etc.

Los cambios hormonales inducidos por el tipo de alimentos que come o su horario pueden tener un impacto para algunas personas al margen , pero la investigación es muy irregular al respecto. En el mejor de los casos, solo importan para pequeños refinamientos, pero no para un enfoque cotidiano para perder peso. En resumen, pueden ser relevantes para los atletas de élite que intentan "ganar peso" y entrenan al límite.

Mis amigos me habían dicho lo contrario que estaban estudiando biología. Cuando te vas a dormir lleno tu cuerpo lo convierte directamente en grasa. Sin embargo, si no está comiendo suficientes calorías para vivir sin digerir esta grasa, su cuerpo consumirá la grasa. Así que creo que es un caso de personas que culpan a la causa equivocada por los grandes volúmenes de aumento de peso.

Tu cuerpo tiene que convertir las calorías en algo que pueda usar, ya sea glucosa o grasa.

Si las calorías se convierten en glucosa, su cuerpo las quemará (o irá al baño).

Cuando las calorías se almacenan como grasa, su cuerpo tarda más en acceder a esa energía porque ahora tiene que convertir la grasa almacenada en glucosa. Esto hace que una persona se sienta cansada.

Comer antes de acostarse hará que se almacenen más calorías como grasa porque el cuerpo no necesita esa energía mientras está en modo de apagado.

Si su cuerpo quema 2000 calorías al día y come 2000 calorías al día, comer poco antes de acostarse hará que se sienta más lento durante el día.

Si ingiere 2000 calorías al día ahora y se propuso ingerir ese combustible lo suficientemente temprano para que su cuerpo procese más en glucosa, es probable que queme más de 2000 calorías.

Si yo como a las 6 p. m. y me acuesto a las 9 p. m., eso debería ser equivalente a que tú comas a las 10 p. m. y te acuestes a la 1 a. m.

La única manera de subir de peso es comiendo más calorías. No importa la hora del día que sea.

Sin embargo, cuántas calorías no es la imagen completa. Es más probable que algunas calorías se almacenen de inmediato, por varias razones (p. ej., fructosa, alimentos que causan picos de insulina, etc.).
@user: ¿tiene referencias para respaldar esto como lo hizo JDelage en su respuesta?

No importa a qué hora comas tus comidas. Mientras no exceda la ingesta diaria de calorías recomendada por su cuerpo, no aumentará de peso.

No dormir lo suficiente antes de la medianoche o el sueño limitado en general puede disminuir el metabolismo y también provocar una mayor necesidad de comer bocadillos para aumentar la energía y la resistencia durante el día debido a la fatiga. Material de lectura sugerido: Consejos sobre dietas y alimentos por Elena G. de White.

Hola, @April, ¿puedes dar más explicaciones sobre por qué?

¡Claro que lo hace!

Si comes tarde en la noche y luego duermes, tu cuerpo no utiliza la energía consumida. Entonces tu cuerpo la convierte en grasa. (la cantidad de grasas que se producen depende de la cantidad de carbohidratos que comiste). Así que asegúrese de comer sus comidas pesadas durante el día, ¡no al final!

Pero claro esto depende de otros factores (lo explicado arriba es para gente normal). Algunas personas tienen un metabolismo alto por lo que no acumulan mucha grasa.

En mi opinión, es mejor evitar comer por la noche.

Si quemas 2000 calorías al día y comes 2000 calorías al día, 1500 de las cuales comes antes de acostarte, la composición de tu cuerpo se mantendrá constante. No hay termodinámica engañosa.

Mi afirmación: Comer de noche por sí solo da como resultado un mayor aumento de peso que comer durante el día. Comer de noche a menudo significa que usted come algo adicional, más de lo que necesita, lo que puede resultar en un aumento de peso.

Estudio 1. Alimentación nocturna y cambio de peso en hombres y mujeres de mediana edad. publicado

Comer de noche no se asoció con un aumento de peso posterior, excepto entre las mujeres que ya eran obesas, lo que sugiere que levantarse por la noche para comer puede contribuir a un mayor aumento de peso entre las obesas.

Estudio 2. El síndrome del comedor nocturno y la obesidad. publicado

El síndrome de alimentación nocturna no siempre conduce al aumento de peso...

Puede ganar exceso debido a la insulina. Y, por supuesto, la forma en que funciona la insulina ha sido explotada por culturistas que buscan aumentar la masa muscular. Entonces, cuando alguien que desea reducir su peso puede querer comer su última comida varias horas antes de entrar en el sueño REM, un fisicoculturista puede consumir dos comidas antes de la jubilación (configurando un despertador cuatro horas en un período de descanso para obtener otra ventana de proteínas). )

¿Comer tarde en la noche causa aumento de peso?
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