¿La carne cultivada es kosher?

En un artículo reciente en Hakirah, R Moshe David Tendler (yerno de R Moshe Feinstein, un Rosh Yeshiva en YU pero también profesor de ética médica judía y de biología en YU), John D Loike e Ira Bedzow escriben (págs. 196ff) que la carne clonada sería universalmente aceptada como kosher si:

1. La muestra se obtuvo de un animal kosher.
2. El animal fue debidamente sacrificado.

Aquellas empresas que obtienen tejido para crear carne clonada mediante la extracción de tejido muscular del músculo del cuello de una vaca viva lo prohíben tanto para los judíos, según la Halajá ( SA YD 62: 2 que usted cita), como para los no judíos, según el Noahide leyes ( ever min ha'hai ). Sin embargo, una vez que el animal es sacrificado ritualmente, una muestra extraída posteriormente podría crecer en cultivo para producir carne.

Si uno necesita "carne viva" para comenzar la cultura, muestran cómo el Rambam permitiría sacrificar ritualmente al animal y luego usar parte de su carne antes de que muera ( MT Shekhita 1: 2 al final).

Explican además por qué la falta de salazón, así como el hecho de que el medio de crecimiento no sea kosher, en realidad no son prohibiciones en el caso específico de la carne cultivada.

Señalan que la intención de algunos productores de carne cultivada (por ejemplo, SuperMeat ) es producir carne kosher.

La discusión de este tipo de carne requiere que las células fuente originales se tomen de un animal que haya sido sacrificado adecuadamente para que la carne sea kosher desde el principio. Por lo tanto, no sería eiver min hachai .

Grupos ortodoxos debaten kashrut de carne cultivada en laboratorio

Se tendrían que cumplir varias condiciones clave para crear carne de res cultivada parve kosher.

Las muestras de tejido tendrían que provenir de un animal que haya sido sacrificado de acuerdo con las reglas kosher, no de una biopsia de un animal vivo, dijo Genack.

El principio que subyace a esta teoría es muy parecido al estatus de la gelatina en la ley judía: aunque se deriva de un animal, no es carne (la OU certifica que algunas gelatinas de origen bovino son parve).

Genack señaló otra fuente para ver la carne cultivada como parve: un erudito nacido en Vilna del siglo XIX conocido como Heshek Shlomo escribió que la carne de un animal conjurado en un encantamiento mágico podría considerarse parve. Puede que no sea demasiado exagerado, entonces, aplicar la misma lógica a la magia genética moderna.

El movimiento Jabad, sin embargo, cree que cualquier carne cultivada de este tipo se consideraría carne y carecería de tal estatus de parve.

Escribiendo en Chabad.org, Yehuda Shurpin también habló sobre la carne mágica, citando una discusión talmúdica sobre la carne conjurada por magia o entregada del cielo, pero dijo que ninguna de las dos podría servir como precedente para la carne cultivada en laboratorio.

Si las células extraídas del animal para hacer crecer la carne “se consideran lo suficientemente sustanciales como para llamarse carne, esto puede presentar un problema”, afirmó Shurpin.

Tal carne, teorizó, podría violar la prohibición bíblica de comer carne cortada de un animal vivo.

“Para los judíos, si las células se consideran carne real, presumiblemente tendrían que extraerse de un animal kosher que fue sacrificado de acuerdo con la ley judía”, escribió.

Sin embargo, "estos son solo pensamientos preliminares sobre el tema", tuvo cuidado de señalar.