Recientemente me interesé en mezclar cócteles; nunca lo había hecho antes ni nada similar y tengo una pregunta sobre el origen de los ingredientes. Quiero intentar hacer muchos cócteles diferentes, y he estado buscando recetas en thebar.com y parece que voy a tener que comprar muchos alcoholes diferentes.
Considero este problema similar a comprar especias para curry. Tiende a necesitar una pequeña cantidad de muchas especias diferentes, lo que significa que es posible que solo se usen de vez en cuando.
¿Cómo puedo mantener un precio razonable al comprar ingredientes? Todavía no tengo un armario de alcoholes a mi disposición y no quiero gastar dinero en algo y usarlo solo una vez. ¿Necesito un conjunto de alcoholes de uso común? ¿O es realmente una cuestión de acumularlos a lo largo del tiempo?
Esta es la primera vez que publico en cooking.se, así que comente si me he perdido alguna información e intentaré editarla lo más rápido posible, o si esta pregunta es demasiado abierta, intentaré reducirla. abajo.
Estoy de acuerdo con @logophobe; Las preguntas abiertas y/o subjetivas están mal vistas, como probablemente sepa por sus otros sitios de SE. Dicho esto, me gusta la mixología (aunque desprecio ese término...), pero no soy un profesional. Trataré de seleccionar algunas partes que me fueron útiles cuando comencé este pasatiempo, y espero que te ayuden a comenzar o a refinar tu pregunta. Traté de organizar esta respuesta de específica a general, porque no podía dejar de escribir. :)
La respuesta de tl; dr: elige una bebida. ¿Cuál es tu bebida favorita? Compra los ingredientes. Mézclalo directamente del libro. Prueba (con suerte, disfruta). Varíe las proporciones. ¿Lo que sucede? Retocar. Luego elige otro; repetir. Alternativamente: elige un espíritu base; riff en eso.
La respuesta más larga... Articulas el problema universal en la mezcla: cómo empezar sin volverse loco o arruinado (o ambos). Mis ridículas respuestas a continuación también ilustran esto: puedes pasar un tiempo ilimitado pensando en esto y hablando de ello. :)
Aquí hay algunos ejemplos de cómo sugeriría comenzar, porque, aparentemente, me gusta escucharme escribir:
Editar: agregar respuesta a la preferencia de Mojito/Rum. Dado que te gusta el Mojito (muelas la lima, la menta y el azúcar; agrega el ron; rellena la soda) y el ron; Yo empezaría así:
De todos modos. Espero que vea lo que estoy tratando de ilustrar: solo cambie una dimensión a la vez. Esto le da la oportunidad de ver exactamente cómo cada característica (espíritu, guarnición, técnica de mezcla, artilugio, saborizante) impacta en el resultado. Solo mi opinión. ¡Que te diviertas!
Luego, de manera más general: la mezcla involucra tres categorías (desde mi perspectiva):
Si quieres ponerte realmente elegante, cualquiera de estos podría (en sentido figurado) consumir toda tu vida e ingresos. Para empezar, solo necesitas unas pocas botellas y algo de hielo. Como dices, recolecta más con el tiempo.
Dado que parece que estás enfocado en los ingredientes (que, en mi humilde opinión, es el lugar correcto para comenzar), mis recomendaciones básicas son las siguientes:
Porque no puedo evitar dar una respuesta general también: un montón de sitios y blogs tienen recomendaciones para los ingredientes generales de las barras; busque algo como "ingredientes esenciales del cóctel" para comenzar. Me gustan los siguientes (cuidado con el contenido de los anuncios...)
Por último, mis recomendaciones generales: Comience lentamente. Prueba todo. Que te diviertas.
¡Espero eso ayude! Disfruta responsablemente). :)
Bueno, qué diablos... Yo también lo intentaré.
Una de las mejores recomendaciones que he visto para comenzar con una barra casera proviene de uno de mis libros favoritos, Cócteles artesanales en casa . El autor recomienda comenzar a abastecer su barra por bebida: es decir, identifique un solo cóctel que realmente disfrute y compre los ingredientes para eso. Luego otro. Y otro. Es mucho mejor si algunas de esas bebidas comparten los mismos componentes, y puede reutilizar algunos ingredientes costosos (como Chartreuse o licor de marrasquino ), pero no necesariamente tienen que hacerlo.
Para determinar las bebidas destacadas en torno a las cuales construir su bar, visite un restaurante o bar con un programa de cócteles de alta calidad. Si tienes amigos que comparten tu interés por los cócteles, tráelos. Ordene algunas bebidas diferentes para el grupo y páselas. Esto no solo es divertido, sino una excelente manera de probar múltiples cócteles sin... ah... preocupaciones por la sobriedad. Elija su favorito o dos y pídale la receta al cantinero (esto funciona mejor en una noche relativamente tranquila; los cantineros son personas amigables, pero a menudo bastante ocupados).
Alternativamente, puede hacer la misma rutina en casa, recopilando algunas recetas que le gustaría probar e invitando a varios amigos. Reúna una lista maestra de los ingredientes que necesita, asigne una botella a cada uno y comparta algunas rondas.
También hay muy buenos recursos enfocados en mezclar con un número limitado de ingredientes. Uno de mis favoritos es el blog 12 Bottle Bar , que es exactamente lo que parece. Aunque no estoy de acuerdo con algunas de sus elecciones (particularmente las exclusiones), es una configuración muy eficiente y flexible por diseño. Otros blogs, libros y videos están disponibles para su inspiración.
Sobre todo, no tengas miedo de experimentar. Tome una receta que le guste e intercambie uno de los ingredientes. Cambia la proporción. Vea a qué sabe batido en lugar de revuelto, con hielo en lugar de solo. Parte de tu experimentación no funcionará, pero aprenderás de ella. Anota tus métodos y las recetas que has probado y busca las similitudes. Una de las cosas más importantes que he aprendido después de pasar tiempo tanto en la cocina como en el bar es que la mixología y la cocina comparten mucho territorio. Se aprende mejor probando, ajustando, practicando y, sobre todo, disfrutando.
Soy dueño de Cocktails: The Bartender's Bible, que tiene todas las bebidas de las que he oído hablar y un millón más que no he probado. En su apertura, enumera 14 "ingredientes clave" que, junto con los mezcladores, hacen más de 500 cócteles, incluidos casi todos los estándares. Esos son:
Mirando esta lista, hay algunas entradas cuestionables. Nunca he hecho ni probado nada con licor de albaricoque o bayas, y puedes evitar fácilmente las bebidas con champán y bourbon. Tira esos cuatro, considera que el vermut es barato, y no es tan malo.
Recomendaría obtener una botella decente de vodka, ginebra, ron, tequila y un tipo de whisky como base, y luego agregar las cosas lentamente a medida que avanza.
logofobia
hoc_edad
Ana
hoc_edad