¿Extraño gel de naranja en la superficie del calabacín?

Parece que el extremo cortado de su calabacín (calabacín) está exudando un poco de agua/savia que anteriormente estaba en la fruta. El color se debe al resto de las "cosas" en la savia además del agua: por ejemplo, quizás azúcares, almidones y otras cosas. A medida que el agua se evapora, se parece a lo que muestra en la imagen, lo que también explicará que las gotas de goo estén rígidas o pegajosas. Eso es común que ocurra con ciertas frutas, especialmente las calabazas, y especialmente en el extremo del tallo, como se muestra en la imagen. Puede ver que sucede lo mismo al cortar la fruta en forma transversal (a través de las fibras), y especialmente con especímenes recién recolectados. Me doy cuenta de esto especialmente con la calabaza moscada fresca.

A menos que esté blando, mohoso o que muestre signos de podredumbre, probablemente esté bien para comer . Corte las partes feas y deséchelas justo antes de usarlas... ¡o de lo contrario, la carne recién expuesta exudará más savia! Probablemente tenga algunas propiedades protectoras temporales contra la pérdida de líquidos.

Con las calabazas frescas (de verano), a temperatura ambiente, comenzarán a volverse almidonadas y blandas con bastante rapidez. Ponerlos en el refrigerador (es decir, con control de humedad/temperatura) puede retrasar este proceso, pero en realidad solo tiene unos pocos días hasta que la fruta comience a decaer rápidamente. Entonces, en este sentido, "va mal": ¡este proceso comienza tan pronto como se elige! Cometelo. Con las calabazas de invierno, por otro lado, tienes mucho más tiempo.

Su calabacín (calabacín) estaba perdiendo savia en el extremo del tallo. Aparentemente, alguien por error cortó la fruta y no solo el tallo, lo que provocará "llanto".
La foto a continuación muestra un calabacín extremadamente fresco que se cosechó al mediodía a pleno sol (= mucha agua subiendo dentro de la planta) y luego se cortó en la pulpa, imitando el corte en su espécimen: observe las gotas transparentes que aparecen en segundos.

Este líquido es la forma que tiene la naturaleza de "sangrar" y cerrar la herida, formando una capa parecida a una costra sobre la fruta, impidiendo la entrada de moho y bacterias, al menos hasta cierto punto. Vea a continuación cómo aparecen estas gotas en una "herida" creada por un pelador de verduras.

Cuando la savia se seca, se oscurece y solidifica, volviéndose anaranjada. A menos que note algún punto blando o moho, su calabacín está absolutamente bien. De hecho, se "conservó". Corta un trozo en la herida anterior porque la costra está seca y gomosa y utilízalo como de costumbre.

Es un poco difícil de ver en la imagen, pero ¿podrían ser semillas de pepino? Algunas semillas crean una cubierta similar a un gel antes de brotar, y el pepino puede estar entre ellas (también puede observar cuando brota berro en toallas de papel o sustratos similares).

Sin embargo, no estoy seguro de cómo afecta la comestibilidad.