Encontré una pequeña lista de aditivos alimentarios compilada por la FDA , pero parece bastante incompleta y poco específica.
Por ejemplo, algunos colores como el oro (probablemente el verdadero) o la plata (E171 - dióxido de titanio) no están en la lista, y parece que no se muestran todas las variantes posibles de un color.
¿Existen listas exhaustivas de colorantes, preferiblemente con su nombre químico o algo así, para América del Norte, Europa y Australia?
La FDA tiene una página para colorantes y otra separada para aditivos alimentarios . Son bastante concisos; se refieren pero no vinculan a los documentos completos. (Intentaré encontrarlos en algún momento).
Para la UE, creo que quiere números E. De hecho, hay un artículo bastante sólido sobre el número E en Wikipedia . En el sitio de la UE, hay una lista de páginas de aditivos alimentarios autorizados que además enlaza con una base de datos y un documento completo. (Puede encontrar muchas más copias de este tipo de cosas buscando números E en Google).
La UE tiene una lista de aditivos alimentarios en la que todo tiene un número (para que no tengas que lidiar con empresas que intentan ocultar cosas usando nombres alternativos):
Muchos de los colorantes se encuentran en el Grupo II y el Grupo III , pero muchos otros artículos (p. ej., jugos de frutas y vegetales) se pueden usar como colorantes, por lo que no puede buscar solo en esas categorías.