¿Existe un vino moderno diseñado para parecerse al vino de Noé?

Karasì no está diseñado para parecerse al vino de Noah, pero puede tener algunas características pequeñas de las uvas que usó Noah.

Karasì , es un tributo a la tradición vinícola de 6100 años de Armenia. Envejecido en ánforas tradicionales, de ahí su nombre, 'de ánforas' en Armenia, este vino abraza el patrimonio vivo de un país y al mismo tiempo se adentra en un capítulo olvidado en la historia antigua del vino.

Variedad de uvas

Las uvas del Rey de Armenia y posiblemente una de las variedades de uva más antiguas del mundo Areni ha estado presente en Armenia durante milenios. Nunca injertado y en sus propias raíces, es 100% autóctono de esta tierra con un perfil de ADN único que no coincide con ningún otro. Elegante y fresco, de piel gruesa y extremadamente resistente a las enfermedades, Areni se ha adaptado perfectamente a través de los siglos a las grandes altitudes y las variaciones extremas de temperatura de Vayots Dzor, su hábitat natural.

¡Con Karasì tenemos el placer de probar tanto el lugar como la personalidad exótica de una uva antigua de la que la mayoría nunca ha oído hablar! - Karasi

La Cuna de la Vid y el Vino

Una de las civilizaciones más antiguas del mundo, inmersa en una historia y una tradición que se remonta a milenios, el territorio de Armenia se encuentra en el sur del Cáucaso en las tierras altas que rodean el monte bíblico Ararat. Cuna de la Vid y el Vino, la vid siempre ha estado presente en los valles de Armenia con la Vitis vinifera silvestris silvestre, antecesora de la especie de vid vinifera cultivada, ya establecida en sus tierras altas hace más de un millón de años.

Por supuesto, también está en Armenia, en las estribaciones del monte bíblico Ararat, donde la leyenda dice que Noé, el primer viñero del mundo, plantó sus viñedos y luego se emborrachó con su propio vino. - Armenia: La tierra del comienzo

Defensa de las variedades autóctonas

Trabajando únicamente con antiguas variedades nativas, las vides se plantan en sus propias raíces directamente en suelos rocosos de piedra caliza que nunca han visto la filoxera y, mientras que los viñedos heredados de ZORAH cuentan una historia de tiempos pasados, las vides más jóvenes, cuyos esquejes provienen de antiguos viñedos abandonados. viñedos de un monasterio del siglo XIII, nos muestran vistas hacia un futuro posible. - Vinos Zorah

Estos tipos no afirman que es el vino de Noah, pero dicen que están usando los mismos métodos que usaron hace 8000 años para hacer vino y que puedes comprarlo en la República de Georgia. ¿Está regresando el antiguo método de elaboración del vino de Georgia? Se puede comprar en todo el mundo supuestamente.

"Los vinos kvevri de Georgia se pueden encontrar en algunas tiendas y restaurantes en la ciudad de Nueva York, San Francisco y Washington DC. Noel Brockett, quien distribuye vino kvevri y convencional de Georgia en Washington DC para Georgia Wine House, dice que puede tomar Es hora de llegar al público en general, pero "la comunidad de sommelier definitivamente se está interesando mucho más en los vinos kvevri a medida que el mercado general se vuelve más auténtico".

Aparte de probar algo con fines históricos, el vino probablemente no sabía tan bien. Probablemente lo bebieron joven ya que no tenían botellas y probablemente estaba muy turbio y con poco alcohol. Probablemente no rojo, ya que eso requeriría una fermentación en las pieles de manera controlada. Probablemente como un rosa nublado o un blanco anaranjado. Nunca sabremos qué uvas usó Noé.