Estrategias para lograr que los niños pequeños coman más hierro

Mi hijo de 14 meses acaba de recibir los resultados de sus análisis de sangre y, aunque sus niveles de hemoglobina están en el rango normal, están justo en el nivel más bajo. Esto nos sorprendió a algunos, porque es un carnívoro voraz; el viernes pasado comió 5 onzas de costillas, por ejemplo, y regularmente come mucho de casi todo lo que le damos. No necesariamente todos los días, pero en general es un buen comedor, y en particular en el lado de la carne del espectro. También hace un buen trabajo comiendo vegetales verdes, como judías verdes o brócoli.

Sabemos que podemos obtener gotas de hierro, pero las probamos por un tiempo con nuestro hijo mayor y odiaba el sabor (por una buena razón, el hierro tiene un sabor terrible en solución) y lo disuadió por completo de las vitaminas durante mucho tiempo.

¿Hay otras cosas que podamos hacer para tratar de aumentar la ingesta de hierro de nuestros niños pequeños? Come comida 'normal' (lo que sea que tengamos), y en su mayoría tiene fruta fresca o queso/yogur como bocadillos. Es un buen comedor (no quisquilloso), y rara vez hay que animarlo a comer más de algo.

Editar (27/5/14): comencé a usar los batidos de espinacas, esos han ido muy bien, no tengo quejas sobre el sabor. Una cosa que noté mientras prestaba atención a algunos de los comentarios/respuestas a continuación es que tenemos una gran cantidad de productos lácteos con nuestros productos que contienen hierro, por lo que es algo a lo que se debe prestar mucha más atención.

Sirva una pequeña porción de jugo de naranja con vegetales de hoja verde oscuro. La vitamina C y el ácido ayudan a que el hierro se absorba. (O exprima un poco de jugo de limón sobre las espinacas).
Llévalo, de vez en cuando, a una buena hamburguesería con carne de vacuno de gran calidad y dale de beber zumo de naranja.

Respuestas (3)

Algunas cosas que puedes probar son:

  1. Asegúrese de que esté recibiendo suficiente vitamina C, que ayuda con la absorción de hierro.
  2. Limite los lácteos con las comidas ya que el calcio en la leche de vaca inhibe la absorción.
  3. Prepárale un batido de espinacas frescas y un poco de fruta. La espinaca tiene un alto contenido de hierro y combina bien con la fruta.
  4. Para bocadillos, los viejos Cheerios son una buena fuente de hierro.
No pensé en la leche con las comidas. Sé que los cítricos ayudan (y él come mucha fruta, incluidos los cítricos, a menudo come rodajas de limón en las cenas), pero la inhibición de la leche es algo a tener en cuenta (bebe mucho).
La espinaca que tiene mucho hierro es un error, como resultado de un punto decimal fuera de lugar.
Varias frutas y verduras son útiles, pero sus cantidades son mínimas. Cuando era niño, tenía una deficiencia de hierro en la que me desmayaba al azar. Tuve que tomar píldoras prenatales (bastante devastadoras para un hombre joven) para asegurar que el nivel de hierro fuera lo suficientemente alto. Haga lo que pueda en cuanto a la dieta, pero las vitaminas pueden ser necesarias.
Afortunadamente, en nuestro caso, todavía estaba en el rango 'normal', justo en la parte inferior, lo que me sorprendió dado su consumo de grandes cantidades de carne (de ahí esta pregunta) y me llevó a ver si podemos subir eso. Esperemos que no estemos cerca de ese nivel de anemia...
@Veitch Por cierto, me intrigó tu comentario y lo investigué. Resulta que el mito de que las espinacas tienen hierro es en realidad un mito en sí mismo. Este documento lo rastrea; la evidencia reclamada por el creador del mito no es verificable y, de cualquier manera, el USDA está de acuerdo con la afirmación de que la espinaca contiene una buena cantidad de hierro para un vegetal (2-3 mg por taza cocida).

Fuentes de hierro (ver también enlace )

  • hierbas secas
  • frijoles y legumbres
  • cereales fortificados
  • salvado
  • tomates secados al sol
  • alcachofas
  • ciruelas pasas
  • tempeh
  • gluten de trigo vital
  • pan integral
  • carne de pavo oscuro
  • pierna y pechuga de pollo
  • tuna
  • Hipogloso
  • chuletas de cerdo
  • ternera y cordero

Factores que aumentan la absorción de hierro

  • proteínas de la carne: aumentan la absorción de hierro no hemo

  • Vitamina C y A: C aumenta la absorción y la falta de vitamina A puede resultar en la imposibilidad de mover el hierro del almacenamiento al cuerpo.

Factores que reducen o inhiben la absorción de hierro

  • el calcio puede reducir la absorción de hierro no hemo (es decir, hierro de las plantas) e inhibir la absorción de suplementos de hierro

  • los taninos, oxalatos, polifenoles y fitatos reducen la absorción (que se encuentran principalmente en el té y el café)

  • evite el té de menta, el cacao, la verbena, la tila, la manzanilla y la mayoría de los otros tés de hierbas con polifenoles, ya que reducen la absorción de hierro

  • Los alimentos ricos en fibra (granos integrales, vegetales) pueden inhibir la absorción de hierro.

Las multivitaminas para niños son una opción. Son masticables y más parecidos a caramelos que a pastillas. Esto tiene la ventaja de recargar una amplia variedad de vitaminas. Nuestro hijo estaba al borde del hierro y un poco deficiente en vitamina D, así que comenzamos a darle multivitaminas.

Obviamente, esto debe hacerse como complemento de una dieta y un estilo de vida saludables.

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