Estoy planeando un pequeño lote experimental de BIAB de 1 galón de algo así como una Amber Ale. Según un artículo que he encontrado:
Descripción de la factura típica de cereales
La Amber Ale se elabora tradicionalmente con malta pale americana de dos filas como base, lo que representa entre el 60 y el 85 % de la lista de granos. Las maltas de cristal de color medio a oscuro se utilizan para proporcionar color y sabor a caramelo, y normalmente representan entre el 10 y el 20 % de la factura del grano.
Mi Proyecto de Ley de Granos
Si tuviera que seguir las cantidades anteriores, que pondrían mi malta base en un 66 % y maltas medias/oscuras en un 33 % (más de lo normal para este estilo), ¿qué obtendría?
¿Sería simplemente una Amber Ale más oscura de lo normal o se cruzaría con otro estilo?
Calculo aproximadamente 20-22 SRM. Es posible que esté empujando el color un poco hacia el extremo más oscuro, pero creo que funcionará. Tal vez ir a 7 oz cada uno de los C60 y el ámbar.
miguel t
JT Jobe