espuma y burbujas

mi primer puré. Combiné todos los ingredientes en una "receta" que seguí. Agregué la levadura y comenzó a funcionar bastante rápido. Mi esclusa de aire debe llegar por correo en 2 días. Así que hice todo el topper del globo/condón hasta que llegó. Pero después de que lo puse encima y perforé los pequeños agujeros para liberar el gas, el globo todavía se llenó de espuma y afortunadamente todavía estaba despierto. Saqué el globo y lo limpié bien. Ponga uno nuevo en la misma cosa. Mi levadura se está volviendo loca. ¿Hice algo mal? La espuma quiere desbordarse.

¿Necesito agregar más levadura después de que haya terminado de formar espuma? Es hasta hacer espuma como un loco.
Entonces, no necesito agregar nada después de que haya terminado de arrojar espuma, ¿verdad? Hice algunas esclusas de aire ya que las mías aún no han entrado. Y todo parece estar bien. Sin desbordamiento, solo una burbuja aquí y allá. 😊 el puré de maíz frío no se desbordó sino que burbujeó bien en la esclusa de aire. Estoy haciendo puré de galones. Como este es mi primer intento, quería probar algunas recetas. Sé que los galones no son la mejor manera ya que no obtendré mucho, pero antes de hacer un lote grande quiero encontrar uno que me guste. No parece que haya muchas damas aquí. Me gusta el vodka y el ron y el uso de panaderos ayer y sugerencias sobre recetas chicos?

Respuestas (3)

Suena como una fermentación saludable normal. No hiciste nada mal. En el futuro, podría obtener un trozo de tubo desinfectado lo suficientemente grande como para caber en la abertura de la bombona y atascarlo allí. Luego dirija toda esa espuma a una jarra o cubeta de agua al costado de la bombona. Eso se llama soplar.

Pero lo que hiciste estuvo bien. Una vez que la espuma disminuya, seguirá fermentando. Ese será un buen momento para poner la esclusa de aire. No antes o también limpiarás la esclusa de aire de espuma.

Consejo profesional: con un tubo de descarga como este, asegúrese de que el balde de agua y el extremo del tubo de descarga estén debajo de la bombona o a la misma altura. Si está encima de la bombona, podrías terminar desviando lo que haya en el balde hacia la cerveza si la presión en la bombona disminuye.

La próxima vez intente enfriar a menos de 70 °F/20 °C y deje que fermente en un lugar más fresco, digamos alrededor de 64-65F/17 °C, eso reducirá la cantidad de espuma producida ya que la levadura trabaja más lentamente. Probablemente también obtendrá una cerveza de sabor más limpio como resultado.

Además de la respuesta que brindó brewchez, aquí hay algo que he hecho en estas situaciones: obtener una esclusa de aire de 3 piezas y algunos tubos de 1/2 "y diseñarlo así:

ingrese la descripción de la imagen aquí

Lleno la cubeta con lejía o star san.

espuma y burbujas
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 0v