Digamos que alguien come 100 calorías de chocolate frente a 100 calorías de zanahorias. Algo me dice que comer chocolate te llevará a generar más grasa. ¿lo hará? ¿Es más difícil quemar las calorías que consumiste del chocolate?
No es la quema de calorías lo que debe considerar, ya que una vez digeridas, las diferentes calorías se almacenan de la misma manera, en realidad es la digestión en sí.
Las proteínas son, con mucho, los alimentos que requieren más energía para digerirse, de modo que alrededor del 20% de las calorías de las proteínas se utilizan para extraerlas. En comparación, los carbohidratos son mucho más fáciles, alrededor del 5-10 %, mientras que las grasas son aún más fáciles de digerir.
Pero piénselo en términos simples, masticar un vegetal y digerirlo y la cantidad relativamente pura de masa que necesita para que tenga el mismo valor calórico que el chocolate significa que sí, 100 calorías no son 100 calorías.
Entonces, en términos de aplicación en la vida real, nuestros cuerpos responden a cuánto comemos. Si comemos un gran volumen de alimentos bajos en calorías, comeremos menos calorías en total. Esto también juega un papel importante.
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