Recientemente, se ha preguntado si existen 'tipos metabólicos' entre humanos que puedan beneficiarse de algún tipo de nutrición personalizada. Una respuesta sugirió que un factor determinante podría ser el microbioma humano. Se sabe que los estados simbióticos entre el huésped y los microbios pueden responder de manera diferente a la dieta y la ingesta de medicamentos, pero no me queda claro si esto puede ser útil para la nutrición personalizada. Me pregunto:
¿El microbioma afecta el metabolismo de los alimentos? (útil para nutrición personalizada)
O
¿La comida que comemos afecta al microbioma? (menos útil para nutrición personalizada)
Sé que la respuesta es probablemente ambas, pero hay ejemplos que demuestran causalmente una rama y excluyen la otra.
¿El microbioma afecta el metabolismo de los alimentos?
Definitivamente (y no sorprendentemente). El artículo de Arumugam [1] señala que
Los impulsores del [ enterotipo 1 ] parecen obtener energía principalmente de los carbohidratos y las proteínas a través de la fermentación , porque los genes que codifican las enzimas involucradas en la degradación de estos sustratos (galactosidasas, hexosaminidasas, proteasas) junto con las vías de la glucólisis y las pentosas fosfato están enriquecidos en este enterotipo. […]
El enterotipo 2 ... está enriquecido en Prevotella... y el Desulfovibrio concurrente, que puede actuar en sinergia para degradar las glicoproteínas de mucina presentes en la capa mucosa del intestino [...]
El enterotipo 3 está […] enriquecido en transportadores de membrana, principalmente de azúcares , lo que indica la unión eficiente de la mucina y su posterior hidrólisis, así como la absorción de los azúcares simples resultantes por parte de estos géneros. […]
Los géneros enriquecidos indican que los enterotipos utilizan diferentes rutas para generar energía a partir de sustratos fermentables disponibles en el colon , lo que recuerda una posible especialización en nichos ecológicos o gremios. Además de la conversión de carbohidratos complejos en sustratos absorbibles, la microbiota intestinal también es beneficiosa para el huésped humano al producir vitaminas. Aunque todas las rutas del metabolismo de las vitaminas están representadas en todas las muestras, los enterotipos 1 y 2 se enriquecieron en la biosíntesis de diferentes vitaminas […]
[Todo el énfasis es mío.]
¿La comida que comemos afecta al microbioma?
Sí, igual de seguro. No tengo una publicación a mano, pero debería ser obvio que nuestra comida influye en nuestro microbioma intestinal; en el caso extremo, puede matarlo (considere los efectos secundarios de los antibióticos ).
Sí, el microbioma afecta el metabolismo de los alimentos y la dieta afecta la composición del microbioma. +1 a Konrad por su respuesta. Esta es un área de investigación en la que yo y mis colegas estamos comprometidos. Francamente, es más fácil evaluar los cambios en el microbioma en función de la dieta en lugar de observar la materia fecal para determinar la energía metabólica (no utilizada) o el potencial dado un determinado aporte (es decir, de una dieta controlada).
Recientemente, hemos alimentado a los humanos con una gran cantidad de porciones de granos integrales. La respuesta es muy individualista con algunos descensos y otros aumentos en Firmicutes, por ejemplo. Por lo general, los números de Bacteroidetes se mueven en dirección contraria a los de Firmicutes, pero no en todos los individuos. Estas observaciones también son vistas por otros en este creciente campo de investigación.
El artículo de "enterotipos" que cita Konrad está comenzando a ver cierta resistencia en el campo, ya que los tres enterotipos definidos por esos autores no están tan claramente definidos cuando uno observa más de cerca a más individuos. El tiempo dirá qué tan bien se mantiene una vista u otra.