Bueno, la mayoría de nosotros hemos experimentado la maravillosa sensación de la temida resaca. ¿Como funciona exactamente? Me imagino que tiene algo que ver con la deshidratación, pero ¿cuáles son los mecanismos subyacentes?
Puntos extra por explicar por qué mezclar bebidas lo empeora y por qué (o si) un pelo del perro (otra bebida) al día siguiente puede ayudar. Alguien me dijo una vez que las resacas son los primeros síntomas de abstinencia y si bebes (la evidencia anecdótica sugiere que debería ser la misma bebida que la noche anterior, pero dudo que sea cierto) una pequeña cantidad de alcohol, los síntomas se alivian. Realmente no veo cómo eso puede ser cierto.
En primer lugar, los cambios hormonales y hemodinámicos que se observan en la resaca son distintos de los que se observan en la abstinencia de alcohol, por lo que el consejo de beber más no es bueno, incluso si algunos síntomas mejoran. Ver tablas 2/3 en la revisión citada.
Parece que el mecanismo molecular de la veisalgia (HA, una palabra nueva) no se conoce bien.
1. acetaldehído Parte de esto puede atribuirse al acetaldehído, pero claramente hay más. La enzima hepática alcohol deshidrogenasa 1 (ADH1) produce acetaldehído a partir de etanol, y la aldehído deshidrogenasa 2 (ALDH2) produce acetato a partir de eso, por lo que el aldehído no existe durante mucho tiempo y es más bien responsable de enfermedades a corto plazo.
2. ADH y diuresis
La gravedad de la resaca es proporcional a la concentración de hormona antidiurética (46). El alcohol inhibe el efecto de la hormona antidiurética en los riñones, lo que induce una diuresis que no guarda proporción con el volumen de líquido ingerido. A medida que disminuye la concentración de alcohol en sangre y persiste la deshidratación, aumenta el nivel sérico de hormona antidiurética, lo que mantiene la retención de agua en pacientes deshidratados con resaca. En nuestra experiencia clínica, la hidratación atenúa pero no alivia por completo los síntomas de la resaca.
3. citoquinas
La constelación de síntomas de resaca (náuseas, dolor de cabeza, diarrea) se parece a la que se observa en condiciones relacionadas con vías de citoquinas desreguladas (por ejemplo, en infecciones virales y después de la administración de interferón-alfa). El alcohol altera la producción de citoquinas a través de una vía de tromboxano. Los niveles de tromboxano B2 se elevan durante la resaca de alcohol inducida experimentalmente (42), y la administración de ácido tolfenámico, un inhibidor de la prostaglandina, en el momento del consumo de alcohol tiene un pequeño efecto profiláctico en la reducción de la gravedad de la resaca (9).
4. otras sustancias
Los congéneres, los subproductos de las preparaciones individuales de alcohol (que se encuentran principalmente en el brandy, el vino, el tequila, el whisky y otros licores oscuros), aumentan la frecuencia y la gravedad de la resaca (24, 39, 40). Los licores claros, como el ron, el vodka y la ginebra, tienden a causar resaca con menos frecuencia.
Entonces, hay factores que ni siquiera están identificados exactamente, y estos podrían encajar en la observación de la mezcla de bebidas.
Hay varias reseñas por ahí, solo busca resaca en Google Scholar.
Wiese, Jeffrey G., Michael G. Shlipak y Warren S. Browner. "La resaca del alcohol". Ann Intern Med 132.11 (2000): 897-902. En línea en http://dionysus.psych.wisc.edu/lit/topics/Hangover/WieseJ2000a.pdf
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