¿Es beneficioso beber agua alcalina (también conocida como agua Kangen)?

En la casa de un amigo el otro día, había aparecido una especie de artilugio cerca del fregadero desde la última vez que había estado allí. Era un dispositivo de apariencia de filtración con una manguera de entrada conectada al grifo y dos mangueras/caños de salida. Explicó que nuestros cuerpos nacen más alcalinos y que este aparato produce agua alcalina para beber porque es más saludable. También produce agua ácida para la limpieza.

Localicé al productor del dispositivo: Enagic . Uno de sus distribuidores afirma:

Beneficios de beber Agua Alcalina Ionizada:

  • Antioxidante , que ayuda a retrasar el envejecimiento.
  • Reduce la acidez en el cuerpo, lo que ayuda a perder peso.
  • Trabaja para desintoxicar su colon al eliminar los radicales libres, lo que aumenta su inmunidad a las enfermedades.
  • Crea un cuerpo alcalino saludable que compensa los cambios en el equilibrio ácido alcalino de su cuerpo y lo hace sentir y verse mejor.
  • Súper-hidrata (microcluster) , lo que lo deja con una sensación de energía al tiempo que aumenta la capacidad de su cuerpo para absorber vitaminas y minerales importantes. Desde la primera vez que pruebe el agua alcalina ionizada, inmediatamente experimentará la diferencia que hace. ¡Explore este sitio web para obtener más información sobre cómo esta máquina generadora de agua milagrosa puede transformar drásticamente su vida!

La principal afirmación de Enagic sobre el agua Kangen es:

Con un pH de 8,5-9,5, este tipo de agua es perfecta para beber y cocinar de forma saludable. Trabaja para restaurar su cuerpo a un estado más alcalino, lo que optimiza la salud.

El mismo enlace analiza las afirmaciones sobre el mejor sabor del café, la capacidad mejorada del agua para extraer sabores en sopas/guisos, lo que reduce la necesidad de condimentos y sal, y "da frescura" a las plantas.

Hay mucha más discusión sobre el agua Kangen en kangen.net . Solo para agregar algo de carne a la discusión, aquí se menciona una afirmación específica e interesante (énfasis mío):

Microrracimos: la ionización cambia el agua convencional de una forma irregular y voluminosa a una forma hexagonal que satura el tejido corporal de manera mucho más eficiente. A veces se la denomina agua microagrupada debido a su pequeña agrupación molecular. Estos pequeños grupos de seis lados son mucho más hidratantes y penetrantes. Por lo tanto, son más capaces de expulsar las toxinas del cuerpo.

Otro reclamo sobre el método específico para cambiar el pH, del mismo sitio:

El proceso: cuando el agua pasa a través de la energía eléctrica, hace que el hidrógeno que contiene (H2O) asuma una de dos formas. Uno es el hidrógeno (H+) que tiene una carga eléctrica positiva. Esta agua es 'ácida'. La otra forma es el hidrógeno que se une con un átomo de oxígeno y se carga negativamente (OH-) y, a veces, se lo denomina hidrógeno activo. Y esta agua alcalina es la piedra angular de la vida misma.


Preguntas : podría haber muchas preguntas sobre este campo. Estoy abierto a respuestas a cualquiera/todas estas preguntas:

  • En primer lugar, ¿se puede confirmar/negar que estos dispositivos realmente producen agua ácida/alcalina en sus niveles de pH especificados? Las máquinas afirman tener un rango de 2,7 a 11 para la salida.
  • ¿Cómo están logrando este cambio de pH? La afirmación es que solo usa electricidad, pero entendí que esto no afectaría el pH. El agua se disocia naturalmente, pero no pensé que se pudiera separar el agua con alto contenido de H + del agua con alto contenido de OH así como así.
  • ¿Existe alguna evidencia de que beber agua con un pH determinado afecte en algo a su pH general? Mi reacción instintiva fue que comemos y bebemos todo tipo de sustancias diferentes a diferentes pH, y de todos modos se descomponen en bloques de construcción más pequeños. ¿Aumenta la alcalinidad en una cantidad notable en general? (Aparte, ¿existe algún método para medir el pH del "cuerpo"? ¿Sería solo el pH de la sangre o algún líquido extraído?)
  • Prescindiendo de los detalles técnicos (cómo esto hace que el agua sea alcalina o si lo hace), ¿hay alguna confirmación de los beneficios declarados de la primera porción anterior (antioxidante, ayuda en la pérdida de peso, eliminación de radicales libres, inmunidad mejorada y/o la capacidad de absorber vitaminas/minerales)?
Oh mi. +1, una de mis afirmaciones falsas favoritas.
La digestión humana depende de muchas enzimas que tienen diferentes requisitos ambientales para funcionar correctamente. En particular, la pepsina en el estómago descompone la mayoría de las proteínas en péptidos más pequeños. Si bien esta enzima requiere un ambiente fuertemente ácido, las células del estómago producen activamente ácido clorhídrico para proporcionarlo. Por otro lado, el contenido del estómago es (nuevamente activamente) neutralizado después de dejarlo por las bases producidas por el páncreas, para que sea seguro para el resto del sistema digestivo. Ambos procesos nivelarán efectivamente el pH de los alimentos entrantes antes de que se absorban.
¡AGH! ¡De nuevo! Sin embargo, debo estar de acuerdo con @Konrad, este es un verdadero clásico .
Siempre me pregunto por qué las personas que afirman esto no están bebiendo su peróxido nitroso concentrado...

Respuestas (1)

Esta es una respuesta a su tercera pregunta. Caramba, solo se me permitió publicar 2 hipervínculos, lo siento por la falta de referencias.

Comencemos primero con el pH corporal. El pH corporal se puede medir midiendo el pH de la sangre o el pH de otros fluidos corporales.

Algunos defensores de la teoría ácido-alcalina proponen medir el pH de la orina. Sin embargo, esto es engañoso, porque la orina es solo una colección de desechos de los que el cuerpo está tratando de deshacerse. Si fluctúa, no significa que el pH del cuerpo fluctúe.

https://sciencebasedpharmacy.wordpress.com/2009/11/13/su-orina-no-es-una-ventana-a-su-cuerpo-el-equilibrio-del-ph-una-hipótesis-fallida/#more-1424

Las pequeñas fluctuaciones del pH corporal generalmente no son causadas por el pH de los líquidos ingeridos, sino por varios otros procesos metabólicos, en particular, la temperatura corporal y el metabolismo del oxígeno:

http://www.química.wustl.edu/~edudev/LabTutorials/Buffer/Buffer.html

Las desviaciones graves del pH de la sangre (acidosis o alcalosis) generalmente tampoco son causadas por la dieta, sino por fallas en uno de los sistemas del cuerpo:

(enlaces eliminados, solo verifique la alcalosis / acidosis)

Hay, sin embargo, casos documentados de dieta alcalina que causan alcalosis, en combinación con insuficiencia renal. Esto sucede particularmente cuando se ingiere una gran cantidad de alcalino (por ejemplo, bicarbonato de sodio) durante un período de tiempo, en un intento de tratar las úlceras pépticas:

(enlaces eliminados, consulte google académico "úlcera péptica con tratamiento alcalino")

Concluyendo, ciertamente espero que el agua Kangen no sea realmente alcalina, porque beber litros de agua de pH 9 al día puede causar alcalosis en personas con insuficiencia renal.

Hola Boris, excelente respuesta: si incluye sus enlaces como texto sin formato (agregue tantos como desee), las personas podrán editar su respuesta y convertirlos nuevamente en enlaces para usted. Muchos de nosotros pensamos que esta regla debería eliminarse del sitio de Skeptics, incluido yo mismo. Mientras tanto, te he votado a favor y espero que la restricción se elimine pronto.