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Las dietas muy ácidas tienden a crear un ambiente propicio para la formación de cálculos renales, mientras que las dietas más alcalinas ayudan a prevenir este tipo de depósitos.
¿Es esto cierto?
Ambas dietas promueven los cálculos renales de la siguiente manera:
La formación de varios tipos de cálculos renales está fuertemente influenciada por el pH urinario. Un pH alcalino favorece la cristalización de los cálculos que contienen calcio y fosfato, mientras que un pH ácido de la orina promueve los cálculos de ácido úrico o cistina [1] .
Una dieta baja en carbohidratos y rica en proteínas con su carga ácida aumentada produce muy pocos cambios en la química sanguínea y el pH, pero produce muchos cambios en la química urinaria. Los niveles de magnesio urinario, el citrato y el pH urinarios disminuyen, el calcio urinario, el ácido úrico no disociado y el fosfato aumentan. Todo esto da como resultado un mayor riesgo de cálculos renales [2] .
Referencias:
Dieta "alcalina" es un término mal utilizado, debería ser "alcalinizante". La dieta alcalinizante es la dieta que alcaliniza la orina: eleva el pH de la orina.
La mayoría de las frutas y verduras alcalinizan la orina (incluso cuando la mayoría de las frutas son ligeramente ácidas, pero tenga en cuenta que no acidifican), y la mayoría de las carnes y grasas son acidificantes, probablemente debido al alto contenido de aminoácidos y ácidos grasos... La orina ácida promueve el crecimiento de cálculos de oxalato de calcio (con mucho, los más comunes, alrededor del 80% de todos los cálculos), cálculos de urato y cistina. La orina alcalina promueve el crecimiento de cálculos de fosfato de calcio. NOTA: Los cálculos de oxalato de calcio y de fosfato de calcio no son lo mismo, por lo que no es suficiente decir cálculos de "calcio"... La dieta alcalinizante puede (o puede) ayudar a prevenir los cálculos que crecen en la orina ácida (oxalato de calcio, urato , cistina), pero puede promover el crecimiento de cálculos de fosfato de calcio.
Probablemente sea el potasio en las frutas lo que las hace alcalinizantes. Aquí hay una lista de alimentos ricos en potasio (Nutrientsreview.com)
En varios estudios (consulte el enlace del Instituto Linus Pauling a continuación), la dieta alta en potasio se asoció con un menor riesgo de cálculos renales de oxalato de calcio, pero "asociado" no significa ya la relación causa-efecto. Además, a menudo es difícil decir si fue el potasio, la alcalinización o alguna otra propiedad de los alimentos lo que previno los cálculos renales.
Conclusiones:
La alcalinización, es decir, una dieta rica en potasio, puede ayudar a prevenir los cálculos renales de oxalato de calcio, pero se justifica más investigación. Instituto Linus Pauling
Según esta revisión (PubMed Central), la acidificación, es decir, una dieta rica en proteínas (carne) se asocia con un mayor riesgo de cálculos renales de urato.
pensamiento extraño