He leído que comer más alimentos alcalinos y cambiar el equilibrio del pH reduce el estrés y la ansiedad.
Por ejemplo, vea Coma un limón, siéntase menos estresado :
Stephanie McClellan, MD, y Beth Hamilton, MD, las autoras de So Stressed , The Ultimate Stress-Relief Plan for Women, dicen que cuando el cuerpo está estresado a nivel celular, se vuelve ácido. Entonces, para contrarrestar eso e igualar sus niveles de pH, lo que hace que su cuerpo sea más capaz de absorber nutrientes y expulsar toxinas, deberá comer alimentos alcalinos y evitar los ácidos.
¿Hay alguna investigación que respalde esto?
Acabo de echar un vistazo rápido al enlace que proporcionó, y es una de esas afirmaciones "medio inteligentes" que comienzan con la interpretación errónea de fenómenos conocidos y algunos hechos correctos, pero rápidamente divergen en pseudociencia e inexactitudes extrañas al dar saltos infundados de errores. lógica que aún puede sonar correcta para un lector promedio sin un conocimiento profundo de la regulación ácido-base en el cuerpo humano.
Lo primero que noté fue que esta afirmación es una versión diluida del mismo woo que pregonaba el agua ionizada , el pH Miracle Living , la teoría ácida/alcalina de la enfermedad, la dieta Hay y muchas otras dietas alcalinas ya desacreditadas. , incluyendo uno similar que fue promocionado por Edgar Cayce .
Comencé a masticar un limón ( que tiene un pH ácido de aproximadamente 3 ) mientras leía el artículo e investigaba un poco el libro, sin embargo, no me siento menos molesto por el mismo cortejo de siempre con un nuevo nombre. Otra vez.
Pero aquí va...
La primera forma importante de derribar esta afirmación es que "pH corporal" no es un término. Diferentes sistemas en el cuerpo tienen diferentes rangos de pH que se consideran normales.
Estos valores no están escritos en piedra, el pH de los sistemas del cuerpo siempre fluctúan entre sí para mantener el equilibrio.
La segunda es la extraña afirmación que hacen de que el limón es alcalino. Parecen justificar esta afirmación al afirmar que cuando se come, el cuerpo lo alcaliniza a través de la digestión. Esto es cierto. Sin embargo, esta es una parte normal del proceso digestivo para cualquier cosa, ya sea limón o unicornio rebozado con cerveza. Una vez en los intestinos, un limón no será más o menos alcalino que cualquier otra cosa.
Si alguien sigue interesado...
El equilibrio ácido-base en el cuerpo humano es un sistema extremadamente complejo. Esto se debe principalmente a que se ve afectado por casi todo lo que haces. Sin embargo, está bien estudiado y bien entendido.
La escala de pH es una medida de hidrógeno (H + ) e iones de hidróxido (OH - ). Es una escala logarítmica que va de 0 a 14.
El pH de la sangre humana generalmente oscila entre 7,35 y 7,45 y la desviación de este rango dará como resultado acidosis o alcalosis , según el camino que elija (es un tema complejo, no se preocupe por mis generalizaciones, por favor). Estas son condiciones médicas graves que pueden causar la muerte si no se corrigen. Por ello, el equilibrio del organismo se mantiene gracias a un complejo y extremadamente eficaz sistema de mediadores químicos y fisiológicos que protegen de cualquier cambio brusco del pH.
La mejor manera de cambiar el pH de la sangre en una persona sana por un corto tiempo es a través del sistema respiratorio . Esto se debe a que en la sangre venosa el CO 2 entra en contacto con la anhidrasa carbónica que lo convierte en ácido carbónico para que los pulmones lo exhalen. De hecho, los pulmones expulsan unos 30L al día. Esta es la razón por la cual la hiperventilación puede hacer que uno se sienta mareado y mareado, y la respiración profunda puede tener una variedad de efectos . Sin embargo, estos cambios son limitados, de corta duración y no pueden vincularse con lo que afirma este artículo. Comer un limón, o incluso un camión lleno de ellos, ni siquiera se acercará a igualar esta respuesta fisiológica simple y bien entendida. Esto se debe a la forma en que funciona el sistema digestivo.
SI QUIERES EXPERIMENTAR LO QUE SUCEDE CUANDO CAMBIAS TU PH EN LA SANGRE, CONTENGA LA RESPIRACIÓN.
El estómago de una persona sana contiene mucosidad, ácido clorhídrico y pepsinógeno . Tiene un pH de alrededor de 1-3. El ácido gástrico se secreta para la digestión y su pH cae como resultado de esto. Después de una comida pesada, el pH de la sangre aumentará proporcionalmente a esto, particularmente en partes del sistema circulatorio que abastecen al sistema digestivo, esto a veces se denomina marea alcalina . El cambio está determinado por la cantidad de comida consumida y la cantidad de ácido producido, no por la acidez de la comida consumida. Pero nuevamente, esta es una respuesta fisiológica bien conocida y entendida y no es la afirmación hecha por el artículo.
Sin embargo, este no es el final. La comida se acidifica en el estómago y se convierte en un material llamado quimo con un pH de aproximadamente 2,0 independientemente de lo que haya en él. Este quimo se alcaliniza cuando el duodeno secreta hormonas que hacen que la vesícula biliar libere bilis. También estimula la liberación de enzimas del páncreas que elevan el pH del quimo a aproximadamente 7 para que pueda ser absorbido por los intestinos.
Ha habido otras afirmaciones de que cuando el cuerpo ingiere demasiada proteína en una comida, los aminoácidos se convierten en ácidos orgánicos y acidifican la sangre. El calcio liberado de los huesos neutraliza este proceso, que se ha teorizado que conduce a la osteoporosis. Pero nuevamente, el cuerpo roba calcio de los huesos todo el tiempo por una variedad de razones, y esta no es la afirmación que se hace.
Independientemente de dónde se encuentre su almuerzo en la escala de pH, estos procesos lo vuelven sin sentido, y lo único que puede cambiar el pH es su orina. Esto es completamente irrelevante, porque si tu orina entra en contacto con tu torrente sanguíneo tienes serios problemas no relacionados con tu dieta.
Para citar a Homer Simpson "M&M azul, M&M rojo, todos terminan del mismo color al final".
martes de mono
usuario1719
Horacio
russell steen