¿La miel con agua tibia y limón reduce la grasa del abdomen?

Esta es una pregunta difícil de responder directamente, por varias razones.

• Algunas personas intentaron abordarlo en respuestas anteriores (ya que se eliminaron) al señalar que la miel y el limón no son alcalinos. Desafortunadamente, eso se ve socavado por los defensores de las dietas alcalinas que simplemente cambian la definición de alcalino y pH para usar definiciones engañosas y no estándar .

• También es difícil porque prescribe algunas reglas muy específicas (por ejemplo, la temperatura del agua, la hora del día), lo que significa que es difícil aplicar los resultados de los estudios existentes a esto. Podría señalar las referencias de que la miel es rica en energía y que agregar alimentos ricos en energía a una dieta de alto consumo existente probablemente sea un factor de riesgo para la obesidad . Sin embargo, esto es especulación, porque no descarta que la miel, el jugo de limón o alguna sinergia especial entre ellos y el agua tibia consumida antes del desayuno rompa esta regla general.

• Es difícil porque la fuente original no define claramente qué más se está consumiendo.

  • En un lugar menciona "ayuno", es decir, consumirlo en lugar de una dieta alta en calorías. Es fácil creer que alguien que sigue una dieta tan desaconsejada perdería peso porque su aporte calórico sería bajo.

  • En un lugar menciona que se puede tomar como tónico "después de una comida copiosa y aceitosa". Tener calorías adicionales a una dieta alta en calorías hace que sea mucho menos probable que sea efectiva.

  • Finalmente, se corrige diciendo:

    Y, por supuesto, en cada programa exitoso de pérdida de peso, tenga en cuenta que principios como la formación de hábitos alimenticios y dietas saludables y el mantenimiento de un régimen de ejercicio regular a largo plazo también son extremadamente importantes.

  Bajo este régimen de pérdida de peso mucho más sensato, los efectos de una bebida diluida de miel y limón probablemente no sean más que un ruido menor en el efecto mucho más significativo del ejercicio y una dieta adecuada.

En resumen, las afirmaciones son demasiado específicas para ser abordadas con precisión por la extensa literatura existente (en mis búsquedas) y demasiado vagas para ser derribadas en los primeros principios.

---

A pesar de esto, hay algunas cosas que podemos decir sobre los sorprendentes efectos de la miel sobre la obesidad.

En ratas de laboratorio (que, recuerde, ¡no son humanos!) se han realizado muchos experimentos sobre los efectos de reemplazar la sacarosa con miel.

• Las ratas que recibieron alimentos endulzados con azúcar crecieron más rápido que las que recibieron alimentos sin azúcar o endulzados con miel. En este experimento, el porcentaje de grasa corporal no fue diferente, pero en una casi replicación posterior (compartiendo un coautor) fue mayor para las ratas alimentadas con sacarosa.
• A las ratas de laboratorio se les dieron demasiadas calorías (mucha sacarosa frente a miel + grasa + un poco de sacarosa frente a una dieta normal). Ambas dietas hipercalóricas condujeron a un mayor peso y niveles de grasa corporal, pero las ratas alimentadas con sacarosa también tenían una presión arterial más alta y células grasas más grandes).
• Las ratas de laboratorio a las que se les ofrecieron alimentos cargados de azúcar (frente a los cargados de miel) tendieron a comer más y ganar más grasa. Un experimento posterior (compartiendo coautores) encontró resultados similares.

La conclusión parece ser que la miel en la dieta es preferible a la sacarosa en términos de aumento de peso, ¿tal vez porque las ratas prefieren comer más alimentos cargados de sacarosa?

También se han realizado algunos experimentos en humanos.

• En un estudio iraní , las dietas de personas obesas y con sobrepeso se complementaron con 70 g de sacarosa o 70 g de miel durante 30 días. Asombrosamente:

  Los resultados mostraron que la miel provocó una leve reducción en el peso corporal (1,3%) y la grasa corporal (1,1%).

  Algunas otras medidas relacionadas con el riesgo cardiovascular también mejoraron.

• Un estudio estadounidense en mujeres sanas no obesas las alimentó con un desayuno fortificado con miel o sacarosa. La miel tuvo un efecto más lento en algunas respuestas hormonales al desayuno, pero no cambió qué tan hambrientos informaron que estaban, o cuánto comieron durante las siguientes seis horas. ellos concluyen

  Las alteraciones en las respuestas de grelina y PYY3-36 inducidas por las comidas, pero no la termogénesis inducida por las comidas, pueden ser responsables en parte de los efectos potenciales de "protección contra la obesidad" del consumo de miel.

• Un ensayo paquistaní pidió a sujetos obesos y sanos de varios grupos étnicos que añadieran 40 g de miel disuelta en agua a su consumo cada día durante cuatro semanas. No tuvo un efecto significativo en su Índice de Masa Corporal (lo que hace que la idea de que es una técnica milagrosa para perder peso sea menos clara, pero es prometedor/contradictorio que no condujo a un aumento de peso). Hubo efectos positivos en los lípidos. perfiles en algunos subgrupos.

---

En resumen:

No hay una respuesta directa. Las afirmaciones del sitio original parecen ser en gran medida exageradas y lo suficientemente vagas como para ser difíciles de falsificar.

No obstante, la miel parece tener algunos efectos contrarios a la intuición que el simple conteo de calorías no predeciría. Existe alguna evidencia de que es más saludable que consumir la cantidad equivalente de sacarosa.

En este momento no tenemos ningún estudio que confirme el beneficio del jugo de limón con miel para reducir la grasa visceral. Hay un par de estudios sobre el uso de miel sola, incluido este que encontró un mejor control de la diabetes en ratas:

La glibenclamida o metformina combinadas con miel también redujeron significativamente los niveles elevados de creatinina, bilirrubina, triglicéridos y colesterol VLDL. Estos resultados indican que la combinación de glibenclamida o metformina con miel mejora el control glucémico y brinda beneficios metabólicos adicionales, que no se logran con glibenclamida o metformina solas. [1]

Las ratas diabéticas perdieron peso, presumiblemente debido al mal control de la diabetes, pero al grupo de medicamentos + miel le fue mejor en este aspecto.

En Egipto, se llevó a cabo un estudio piloto cruzado aleatorizado reciente con 20 pacientes diabéticos tipo 1, donde la intervención dietética fue el consumo de miel durante 12 semanas en una dosis de 0,5 ml/kg de peso corporal por día (mucho más de una cucharadita).

La intervención resultó en disminuciones significativas en el grosor del pliegue cutáneo subescapular (SSFT; P = 0,002), glucosa sérica en ayunas (FSG; P = 0,001), colesterol total (P = 0,0001), triglicéridos séricos (TG; P = 0,0001). ) y lipoproteínas de baja densidad (p = 0,0009), y aumentos significativos del péptido C en ayunas (FCP; p = 0,0004) y del péptido C posprandial a las 2 h (PCP; p = 0,002). Como posibles efectos a largo plazo de la miel después de su retiro, las reducciones estadísticamente significativas en la circunferencia del brazo medio (P = 0,000), el grosor del pliegue cutáneo del tríceps (P = 0,006), SSFT (P = 0,003), FSG (P = 0,005) ), glucosa sérica posprandial a las 2 h (P = 0,000), TG (P = 0,003) y HbA1C (P = 0,043), y aumentos significativos en FCP (P = 0,002) y PCP (P = 0,003). ) fueron observados. Este pequeño ensayo clínico sugiere que el consumo prolongado de miel podría tener efectos positivos sobre los trastornos metabólicos de la DM tipo 1. [2]

Aunque no mencionaron el peso per se, sí mostraron cierta reducción en la grasa subcutánea .

Sin embargo, otro estudio no encontró ningún efecto sobre el IMC al estudiar a 80 sujetos obesos alimentados con 40 g de miel al día durante 4 semanas, aunque pareció mejorar sus perfiles de lípidos. [6]

No está claro cómo la miel podría tener efectos favorables en el metabolismo. Se compone principalmente de dos monosacáridos, glucosa y fructosa. La fructosa se ha relacionado últimamente con el síndrome metabólico debido a la adición de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa como edulcorante en los alimentos. Sin embargo, hay estudios que sugieren que puede reducir el colesterol cuando se intercambia por carbohidratos en la diabetes tipo 2, como se concluye en este metanálisis:

Los análisis agrupados demostraron los efectos condicionales de aumento de triglicéridos y reducción del colesterol total del intercambio de fructosa isocalórica por carbohidratos en la diabetes tipo 2. Las recomendaciones y los ensayos futuros a gran escala deben abordar la heterogeneidad de los datos. [3]

También se ha demostrado que la fructosa ayuda a perder peso en este estudio mexicano de 6 semanas.

Los pacientes fueron aleatorizados para recibir dietas de 1500, 1800 o 2000 cal según el sexo, la edad y la altura. Debido a que la fructosa natural puede absorberse de manera diferente en comparación con la fructosa de los azúcares agregados, aleatorizamos a los sujetos obesos a una dieta baja en fructosa (<20 g/d) o a una dieta moderada en fructosa con suplementos de frutas naturales (50-70 g/d) y comparó los efectos de ambas dietas en el resultado primario de pérdida de peso en un período de seguimiento de 6 semanas. [4[

cuando encontraron:

La pérdida de peso fue mayor en el grupo de fructosa natural moderada (4,19 ± 0,30 kg) que en el grupo de fructosa baja (2,83 ± 0,29 kg) (P = 0,0016).

La fructosa tiene una vía metabólica diferente a la de la glucosa.

y anteriormente se pensaba que se almacenaba principalmente en el hígado. Los estudios metabólicos isotópicos muestran una imagen diferente con solo una pequeña cantidad almacenada como glucógeno o convertida en grasa.

Destino metabólico de los carbones de fructosa en la dieta. Los datos se obtienen en periodos de estudio menores o iguales a 6 horas. Después de la ingestión de 50 a 150 g de fructosa, el pico de concentración de fructosa en plasma sería de 3 a 11 mg/dL. Los datos porcentuales sobre las líneas de flecha o debajo del cuadro son las cantidades estimadas de dosis de fructosa ingeridas a través de la vía, y el signo de interrogación representa que los datos aún no se han confirmado. La línea discontinua representa presumiblemente vías menores.

Dado que la mayor parte de la fructosa se convierte en glucosa o lactato, está disponible directamente como fuente de energía (el músculo puede usar lactato).

La fructosa en alimentos como la miel puede ser una bestia bastante diferente de la fructosa como edulcorante de alimentos, pero su papel en la pérdida de peso aún no se ha definido, aunque los datos sugieren que puede ser beneficioso para los perfiles de lípidos y no aumenta las cantidades ingeridas. peso.

---

[1] Erejuwa OO, Sulaiman SA, Wahab MS, [..], Gurtu S. Glibenclamida o metformina combinada con miel mejora el control glucémico en ratas diabéticas inducidas por estreptozotocina. En t. J. Biol. ciencia 2011 14 de marzo; 7 (2): 244-52. IDPM de PubMed: 21448302.

[2] Abdulrhman MM, El-Hefnawy MH, Aly RH, [..], Mohamed WS. Efectos metabólicos de la miel en la diabetes mellitus tipo 1: un estudio piloto cruzado aleatorizado. Comida J Med. 2013 enero; 16 (1): 66-72. doi: 10.1089/jmf.2012.0108 . IDPM de PubMed: 23256446.

[3] Sievenpiper JL, Carleton AJ, Chatha S, [..], Jenkins DJ. Efectos heterogéneos de la fructosa sobre los lípidos sanguíneos en personas con diabetes tipo 2: revisión sistemática y metanálisis de ensayos experimentales en humanos. Cuidado de la diabetes. 2009 de octubre; 32 (10): 1930-7. doi: 10.2337/dc09-0619 . PubMed PMID: 19592634.

[4] Madero M, Arriaga JC, Jalal D, [..], Lozada LG. El efecto de dos dietas restringidas en energía, una dieta baja en fructosa versus una dieta moderada en fructosa natural, sobre la pérdida de peso y los parámetros del síndrome metabólico: un ensayo controlado aleatorizado. metab. clin. Exp. 2011 noviembre; 60 (11): 1551-9. doi: 10.1016/j.metabol.2011.04.001 . IDPM de PubMed: 21621801.

[5] Sol SZ, Empie MW. Metabolismo de la fructosa en humanos: lo que nos dicen los estudios de trazadores isotópicos. Nutr Metab (Londres). 2 de octubre de 2012; 9 (1): 89. doi: 10.1186/1743-7075-9-89 . PubMed PMID: 23031075. Texto completo

[6] Mushtaq, Rehana; Mushtaq, Rubina; Khan, Zahida Tasawar Efectos de la miel natural sobre el perfil de lípidos y el peso corporal en adultos con peso normal y obesos: un ensayo clínico aleatorizado Pakistan Journal of Zoology; 2011, vol. 43 Edición 1, p161