¿En qué se diferencian los tomatillos en sabor de los tomates poco maduros?

Los tomates poco maduros definitivamente me parecen que no estaban destinados exactamente a comerse así. Ciertamente, todavía hay cosas que uno puede hacer con ellos, pero el sabor no siempre es el que le gustaría (vea el comentario de tastefive); fueron seleccionados por sus características en su madurez. Los tomatillos, en cambio, siempre se han usado así. Se supone que deben ser ácidos y de color verde brillante (a menos que sean de una variedad de color diferente). Creo que gusto cinco dio en el blanco con la mención del jugo de limón; tienen una agradable acidez brillante, pero definitivamente no tienen amargura. Son bastante agradables para comer frescos, si eres el tipo de persona a la que le gustan los tomates y las frutas. (Acabo de comer uno para asegurarme de que no te estaba mintiendo).

Sin embargo, una diferencia mucho mayor no es el sabor: los tomatillos no son realmente jugosos. Puede rebanar y cortar en dados todo lo que quiera y su tabla de cortar aún estará seca. Esto es bastante claro a partir de las imágenes: aquí hay una que encontré con la búsqueda de imágenes de Google:

Esto los hace muy adecuados para los tipos de salsas mexicanas en las que se usan tradicionalmente, más de lo que sería un tomate verde.

Siempre veo tomatillos en las tiendas de comestibles más grandes (Safeway, Whole Foods) y decidí probarlos por primera vez hoy (5/18). Los encontré deliciosos. Eran dulces, no ácidos como decía una respuesta; ni eran jugosas. Simplemente los corté en rodajas y los comí sin sal, pimienta o aderezo y los disfruté mucho. No los encontré como un tomate poco maduro, solo una versión más dulce y menos jugosa. Definitivamente compraré de nuevo.