En la parashá de la semana pasada (re'eh) encontramos una lista de aves que no son kosher. Esto es diferente al enfoque de la Torá para los mamíferos y los peces, donde se nos dice que identifiquemos aquellos que están permitidos por señales (p. ej., rumiar, tener aletas). ¿En qué parte de las fuentes tenemos una lista de aves kosher?
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La Torá solo enumera aves no kosher, lo que implica que todas las demás aves son kosher. Sin embargo, los carroñeros y las aves rapaces no son kosher, aunque puede llevar muchos años observar un comportamiento que lo demuestre. Por lo tanto, el requisito principal hoy en día para identificar aves kosher es tener una tradición de que el ave en particular es kosher.
¿Hay una lista completa de aves para las que tenemos una tradición? Probablemente no.
Este artículo del rabino Ari Z. Zivotofsky y el Dr. Ari Greenspan describe el proceso de rastreo de rabinos y shochtim que podrían atestiguar el kashrut de ciertas aves que hoy en día no se sacrifican comúnmente. Esto debería explicar por qué es difícil hacer una lista completa de las aves que están permitidas .
AFAIK no existe tal lista, un signo revelador de eso, como se menciona en otra respuesta, es que hay un debate sobre los pavos.
Shulchan Aruj Yoreh Deah 82 detalla cómo determinar si un pájaro es kosher.
Levítico 11:13-19
13 “Estas son las aves que tendréis por inmundas y no comeréis porque son inmundas: el águila, el buitre, el buitre negro, 14 el milano real, cualquier especie de milano negro, 15 cualquier especie de cuervo , 16 la lechuza, la lechuza, la gaviota, cualquier clase de gavilán, 17 el mochuelo, el cormorán, el gran búho, 18 la lechuza blanca, la lechuza del desierto, el águila pescadora, 19 la cigüeña, cualquier clase de garza , la abubilla y el murciélago.
Deuteronomio 14: 12-18 12-18 Pero estas son las clases de aves que no comeréis: águilas, búhos, gavilanes, halcones; buitres, buitres, cuervos; avestruces; gaviotas, cigüeñas, garzas, pelícanos, cormoranes;[a] abubillas; y murciélagos
No hay fuentes que digan qué aves son específicamente kosher. Este artículo de Aish.com analiza el estado halájico de los pavos. Debido a que la Torá solo enumera qué pájaros no son kosher y no tenemos una traducción confiable de cuáles son algunos de los nombres de esos pájaros, los rabinos tuvieron que tomar una decisión: permitir que todos los pájaros excepto aquellos que sabían específicamente que eran no kosher o permitir solo aquellas aves que los judíos habían estado comiendo durante muchas generaciones. Por lo tanto, se permitirían aves como gansos y gallinas. Cuando se trataba de pavos, parece que algunos rabinos pensaron erróneamente que había una tradición de que estos eran animales kosher, pero luego se decidió que también deberían permitirse. Lea el artículo para obtener más información.
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