¿El tofu se considera un alimento procesado? [cerrado]

Uno podría no pensar en el tofu como un alimento procesado, pero parece seguir la definición que se encuentra aquí :

El procesamiento de alimentos es cualquier cambio deliberado en un alimento que ocurre antes de que esté disponible para comer.

¿El tofu se considera un alimento procesado? Si es así, en el cuadro 'continuo', ¿en cuál se ubicaría el tofu?

Claramente, el tofu se procesa según esa definición. El único alimento en el que puedo pensar que no está procesado por esa definición es la leche materna de una madre cuando se consume directamente de la madre lactante. Todos los demás alimentos se procesan de alguna manera. ¿Qué pregunta realmente quieres que te responda?
No veo qué tiene que ver esto con el alcance de este sitio, como se define en las preguntas frecuentes , a menos que esté preguntando cómo está hecho. En particular, si está pensando en las características nutricionales de los alimentos procesados ​​y no procesados, definitivamente está fuera de tema.
Estoy de acuerdo con @Jefromi: ¿a quién le importa si algunos alimentos se consideran técnicamente "procesados"? Técnicamente, todo lo que ha sido cocinado ha sido procesado, que es casi todo en este sitio.
Creo que la respuesta aquí es "sí, pero ¿a quién le importa?"
@Flimzy, la leche materna también es procesada por las glándulas mamarias. Creo que lo que jdev podría haber querido decir es tofu alterado o modificado químicamente.
@Jefromi, él está preguntando cómo se hace en cierto sentido, por lo que esta pregunta cae dentro del alcance del sitio. y @ Aaronut, sí importa si un alimento está diseñado o no para muchas personas que saben a qué sabe su comida y la calidad de su comida.
@Avien: Si me hubiera preguntado cómo se hizo, entonces no habría votado para cerrarlo, y él podría haberlo editado; sin embargo, parecía tener una idea, dado que dijo que se ajustaba a una definición que encontró.
@Avien: Cada forma de cocinar es "ingeniería química y alteración". No creo que la secreción de glándulas mamarias se considere "procesamiento" por ninguna definición significativa dentro de la ciencia de los alimentos, ni tampoco la fotosíntesis. Tal vez dentro de la biología lo sea, pero ese es un ámbito completamente diferente.
Razón para sugerir la reapertura: Las definiciones de alimentos procesados ​​primarios/secundarios/terciarios parecen estar bien establecidas y pueden usarse para responder a esto de manera constructiva.

Respuestas (2)

Estamos siendo bombardeados con el mensaje de comer menos "alimentos procesados", por lo que es relevante preguntar qué podría significar eso y qué alimentos incluye.

La mayoría de nosotros estará de acuerdo con la definición que se encuentra aquí: www.getting-started-with-healthy-eating.com/processed-food Los alimentos procesados ​​se refieren a los productos de los fabricantes de alimentos; estos productos se fabrican literalmente en procesos industriales.

Industrial es la palabra clave. Puedo moler harina en casa y hornear pan pero no con una batidora de 500rpm y 100 aditivos.

Cualquier sitio con una definición más inclusiva y favorable de "alimentos procesados" es probablemente un representante de la industria.

Mi opinión pone el tofu al mismo nivel de procesamiento que el requesón casero.

gran respuesta, no sé por qué te votaron negativamente.

Según su definición, el tofu es un alimento procesado:

El tofu, también llamado tofu, es un alimento elaborado al coagular la leche de soya y luego presionar la cuajada resultante en bloques blancos y suaves.

¿El tofu se considera un alimento procesado? [cerrado]
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