¿Cura para el hidrómetro espumoso?

Cada vez que tomo una lectura de SG con mi hidrómetro, tengo dificultades para obtener una lectura precisa debido a unos pocos mm de espuma en la superficie. ¿Alguien tiene alguna sugerencia sobre cómo deshacerse de la espuma?

Respuestas (7)

Puede intentar llenar el tubo hasta (o al menos cerca) de la parte superior, de modo que cuando baje el hidrómetro, la mayor parte de la espuma se derrame por el borde. Una vez que está tan alto, no es demasiado difícil quitar la mayor parte de la espuma restante.

Sin embargo, no olvide sumergir el hidro y girar para desalojar las burbujas adheridas al fondo del hidrómetro de una muestra excesivamente carbonatada.

Puede que tenga que cortar unos centímetros de mi frasco de prueba, pero me encanta la simplicidad de esto.

Si bien la respuesta de desbordamiento de @ tallie es excelente, también puede esperar. Tomo mi muestra en un frasco de prueba de hidrómetro con patas. Déjalo a un lado y haz otras cosas de cervecería mientras la espuma se asienta.

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Ja, mirando tu hidrómetro, creo que el mío es ~6 pulgadas más largo de lo que debe ser. Necesito ~4 o 5 caladas del ladrón de cerveza antes de que la mía esté casi llena. Quizá corte unos centímetros de la parte superior...

La paciencia ayuda. Le doy un giro al hidrómetro en el mosto, lo que ayuda a que se asiente sin la influencia de las burbujas/espuma. Dependiendo de qué tan oscura sea la cerveza, generalmente puedo leerla debajo de la espuma a través de la cerveza.

Consigue un refractómetro. Las ventajas son muchas e incluyen el hecho de que la espuma y la carbonatación son irrelevantes para la lectura. Muchos baratos disponibles en eBay.

Nunca he usado uno, pero ¿no hay que hacer algunas matemáticas para que las lecturas sean precisas si hay alcohol en la solución? Parece un dolor.
Si ya está utilizando un software de elaboración de cerveza, es casi seguro que tendrá una calculadora de hidrómetro. Introduzca el OG. Ingrese el SG de su lectura y la calculadora se ajustará al alcohol presente y le dirá la cantidad de azúcar residual.

Estoy usando una jeringa para pavo para extraer mi mosto/cerveza, siempre dreno lentamente la cerveza en el cilindro plástico del hidrómetro para disminuir la cantidad de espuma. Siempre me gusta darle tiempo para que se asiente y alcance la temperatura ambiente, esto debería darle tiempo para desgasificarse. También me gusta tomar una muestra de prueba cuando hace más calor para tener una mejor idea del sabor.

Simplemente vierto la muestra entre dos recipientes unas cuantas veces y el gas se disipa. No es que la cerveza esté realmente carbonatada, por lo que se desinfla con un poco de agitación.

¡Asegúrate de probarlo también: D!

para obtener la lectura más precisa, siempre es bueno liberar algo de CO2 vertiendo la cerveza de vaso en vaso varias veces y luego llenando el hidrómetro hasta el tope para que la espuma se desborde, como dice Tallie.

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