Solo queria preguntar si alguien ha tenido una experiencia similar. Preparé una cerveza blanca, carbonatada a la fuerza y estaba lista para embotellarla con una pistola de cerveza, no una elegante, solo una de eBay. Durante el proceso de embotellado, la cerveza estaba espumosa. Sí, tenía una línea de cerveza de 3 metros y mi barril estaba helado, desinfecto las botellas y las enfrío. De todos modos, pude embotellar todo el barril, pero la mayoría de las botellas estaban medio llenas.
La pregunta es si hay alguna posibilidad de disfrutar la cerveza y si contendrá al menos una pequeña cantidad de CO2, digamos durante unos meses. ¿O va a ser un desperdicio?
¿Alguien tuvo una experiencia similar? ¿Que esperar?
Gracias por tu tiempo.
Tan pocas cosas están pasando aquí.
Sobrecarbonatación : Parece que sobrecarbonató su cerveza negra en el barril. Los porter se encuentran en el extremo inferior del espectro de carbonatación, por lo general, entre 1,5 y 2,0 volúmenes. Esa espuma excesiva que obtuviste dudo que fuera por diferencias de temperatura. Más probablemente el nivel de carbonatación. Si hicieras una porter blanca (¿con leche?), habría sido muy sensible al nivel de carbonatación.
Carbonatación residual : si el líquido forma mucha espuma antes de sedimentarse, significa que gran parte del gas se expulsa en ese proceso. No puedo decir por tu publicación si dejaste las botellas medio llenas o llenas gradualmente. De cualquier manera, la formación excesiva de espuma hará que el líquido retenga menos gas.
Volumen de la botella: recuerde de (1) que un porteador necesita un volumen de botella de gas de aproximadamente 1,5-2,0. Pero que la mezcla de ese gas fuera expulsada durante el embotellado. Esto significa que lo que queda en el líquido es todo lo que hay para presurizar. Lo que significa que gran parte del gas líquido se perderá en la botella hasta que se iguale. Esto podría resultar en una cerveza sin gas.
Asi que,
Buena suerte.
granjerosteve
dafi4