¿Cuáles son algunas herramientas para asar que todos deberían tener?

¿Cuáles son algunas herramientas para asar a la parrilla que un principiante debe tener al comprar una nueva parrilla? Además, ¿hay herramientas que sean útiles para los cocineros al aire libre más avanzados?

Las preguntas que requieren una lista de respuestas deben crearse como CW.
¿Gas o carbón?

Respuestas (7)

Las herramientas que más uso son:

  • Tenazas,
  • Espátula para cosas pegadas,
  • Una toalla pequeña para aplicar aceite,
  • termómetro,
  • una brocha para hilvanar de mango largo
  • un cepillo para limpiar la parrilla con
  • botella de spray con agua (para brotes)
Añade 'Una cerveza en mano' a tu lista y sería perfecto
Y guantes de chimenea. O guantes de soldadura. Son geniales para las sesiones de asado de más de 2 horas cuando se cocina para 200 personas, o si tiene que entrar para levantar la rejilla para lidiar con las brasas debajo.
Y el cepillo de la parrilla: debe tener uno, pero si está cocinando en el lugar de otra persona y no lo hacen, arrugue un poco de papel de aluminio y utilícelo para fregar la parrilla después de haberla precalentado. Luego puede usar una toalla de papel para engrasarlo. (Lo doblo en cuartos, lo abro como una taza, luego vierto un poco, lo dejo en remojo, lo agarro con pinzas y trabajo rápido antes de que se queme). Además, si vas a hacer largas sesiones de cocina, consigue un cepillo para parrillas con mango de madera; los de metal o plástico se calentarán con cada limpieza, lo que posiblemente los haga insoportablemente calientes.

Además de lo que otros han dicho, debe tener DOS de cada herramienta para manipular carne (pinzas, principalmente). De esa manera, puede usar uno para manejar la carne cruda y otro para quitar la carne cocida.

eso me ahorraría todos esos viajes que he hecho para lavarme las tenazas en el medio...
Entonces, siempre me he preguntado: tengo mi carne y la coloco en la parrilla con las pinzas 'crudas' ... ¿qué hago cuando las volteo? Tengo un lado que toca crudo y otro lado que toca cocido, a menos que esté agarrando de los lados, y entonces estoy tocando no del todo cocido.
@Joe Probablemente sea seguro usar las pinzas 'crudas' la primera vez, y tal vez cambiar a las pinzas limpias después de que la carne esté al menos parcialmente cocida en ambos lados. El calor ambiental en la parrilla debería matar cualquier cosa en el exterior de la carne, por lo que es importante usar las pinzas limpias al retirar la carne de la parrilla.

Las cosas básicas que necesitas son:

  • Cepillo grill para limpiar la parrilla
  • Pinzas grandes para poner y sacar la comida de la parrilla

Con eso, aceite para engrasar la parrilla, combustible y muy posiblemente papel de aluminio que estará asando.

Una especie de canasta de parrilla puede ser muy útil. Las brochetas de metal para hacer kebabs son geniales si te gusta ese tipo de cosas y no quieres pasar mucho tiempo remojando brochetas de madera para que no se quemen.

Buena decisión con los pinchos, me olvidé de esos.

En cuanto a las herramientas: espátula, pinzas, cepillo para asar (para limpiar) y un cepillo para hilvanar. Si está usando fuego extremadamente caliente o llamas altas, puede comprar guantes seguros para la parrilla.

Esta no es una herramienta, pero creo que comprar tablones de cedro (u otra madera) para asar pescado y otras carnes y verduras es invaluable. Del mismo modo, astillas de madera de manzano o nogal americano para fumar.

A medida que avanza, hay accesorios de asador para la mayoría de las parrillas, pero pueden ser bastante caros.

Estoy de acuerdo con justkt en que las brochetas de metal son extremadamente útiles, así como la canasta de parrilla para ciertos pescados y verduras.

Además, las brochetas planas funcionan mucho mejor que las redondas, que tienden a girar cuando intentas darle la vuelta a la comida.
Gran punto, muy cierto!

Si usa carbón, una botella rociadora con H2O puede ser útil para los brotes. De lo contrario, creo que otros tienen las bases cubiertas.

Tengo un cuchillo ancho y plano que se puede usar como espátula; Lo encuentro realmente útil. Ya se ha mencionado todo lo demás, pero sugeriría un par de pinzas con dientes decentes. Es muy desalentador cuando esa hamburguesa o bistec se te escapa y cae al carbón o al suelo.

Una herramienta adicional que hará que asar a la parrilla sea mucho más fácil es una canasta de verduras; básicamente parece una sartén salteada con agujeros atravesados. El papel de aluminio puede ser tu amigo, pero estos pequeños son mucho más flexibles.

¿Cuáles son algunas herramientas para asar que todos deberían tener?
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 0v