¿Cuáles son algunas buenas maneras de asar pimientos?

Si tiene una estufa de gas, simplemente encienda un quemador. Asegúrate de tener unas pinzas listas si no puedes colocar el pimiento a una buena altura sobre la llama. (Probablemente querrá que le den la vuelta al pimiento de todos modos).

Una vez que esté lo suficientemente ennegrecido (y no en llamas, eso sí), tírelo en una bolsa de papel y ciérrela. Déjalo reposar y el calor residual dentro de la pimienta continuará vaporizándolo de adentro hacia afuera.

Una vez enfriado, quitar la piel.

Siéntase libre de usar agua para enfriar o ayudar a quitar la piel, pero puede eliminar algunos aceites sabrosos.

Prefiero este método porque me permite vigilar el pimiento todo el tiempo en lugar de tener que mirar un asador oculto. Además, puedes asegurarte de obtener un asado parejo.

Aquí está el procedimiento que uso:

1. asa o asa a la parrilla los pimientos hasta que se ennegrezcan y se formen ampollas por todas partes.
2. colóquelo inmediatamente en una olla lo suficientemente grande como para sostenerla.
3. cubra bien la olla
4. canta dos versus de alguna chabola marina (es broma, de verdad, espera 5 minutos)
5. retire los pimientos y descubra que puede raspar fácilmente la piel ennegrecida y quemada.

Los aso en el horno hasta que la piel se oscurece (ennegrece, en realidad). Luego los meto en una bolsa de papel para que se enfríen. Las pieles se deslizan fácilmente. No estoy seguro de si las bolsas de plástico funcionarían, pero las de papel hacen un buen trabajo.

Espero que esto ayude.

Si tiene una estufa de gas, áselos en la estufa. Simplemente coloque la pimienta directamente en la llama y gírela a medida que se ennegrece. Una vez que el pimiento esté completamente carbonizado, envuélvelo en papel de aluminio. Deje que se enfríe durante unos 15 minutos, luego raspe las pieles carbonizadas y disfrute.