Normalmente lo corto por la mitad (a través del ecuador) y lo como con una cuchara, pero los jugos tienden a salpicarse por todas partes. ¿Hay una mejor manera?
Diría que lo mejor que puedes hacer es segmentar la toronja antes de intentar comerla.
Aquí hay un buen video al respecto. Cómo pelar y segmentar una toronja
Desventaja: es mucho más trabajo, y todavía terminas con una tabla de cortar cubierta de jugo que necesita ser lavada.
Puedes pelarlos y luego separar los gajos como una naranja, pero solo es un poco menos complicado porque los gajos son demasiado grandes para meterlos fácilmente en la boca enteros y chorrean cuando los muerdes. Además, su piel suele ser bastante dura.
Sin embargo, segmentar la toronja es probablemente la forma menos complicada, si te gusta lo de media toronja:
Hay algo llamado 'cuchillo para toronjas', que tiene una hoja curvada serrada que puedes usar para aflojar el segmento antes de intentar sacarlo con una cuchara. Terminará con un poco de líquido sobrante al final, pero no terminará rociando jugo mientras trata de sacar los segmentos con una cuchara, en su mayoría solo se sienta en el recipiente creado por el 1/ 2 una cáscara de toronja.
También hay 'cucharas de pomelo', que tienen un lado con un borde aserrado; Sin embargo, nunca los he usado para la toronja, pero el borde dentado podría ayudar a mantener baja la cantidad de rocío cuando trato de sacar trozos de toronja.
... También debo mencionar que cuando pienso en 'segmento', me refiero a pelarlo (sin un cuchillo, excepto para comenzar) y luego separar manualmente los segmentos para que estén intactos y podrían tener todavía les quedaba un poco de médula. A lo que el chef en el video al que bikeboy389 vinculó, siempre me he referido como 'superar' o 'cortar supremas'
Las toronjas son una de mis frutas favoritas, y puedes sortear todo el proceso simplemente arrojando la fruta entera en un exprimidor de alta calidad... luego puedes beberla y nunca tener que preocuparte por rociarte (¡a menos que accidentalmente derrames!)
Puedes ir más allá agregando otras frutas como fresa o uva e incluso algunas verduras con bajo contenido de ácido (para que la fruta domine el sabor de estas) y hazte una bebida muy sabrosa y saludable.
Tal vez esto debería haber sido un comentario, pero bueno:
Los pequeños chorros de jugo de toronja son parte intrínseca de la experiencia de media toronja. Si estoy comiendo uno solo y leyendo, entonces me aseguro de que no sea algo que me importe que me rocíen con jugo. Si estoy comiendo con otras personas, bueno, todos esperamos que nos rocíen.
Acéptalo: si Dios (o reemplázalo con tu deidad correspondiente) hubiera querido que comiéramos medias toronjas sin que el jugo salpique por todas partes, no las habría hecho tan sabrosas y jugosas.
Empecé a exprimir un poco del jugo de la mitad de la toronja antes de comer con una cuchara de toronja. ¡Parece realmente reducir los chorros salvajes!
La desnaturalización enzimática de las membranas permite eliminar la piel y la membrana sin romper ningún segmento celular.
Esto requiere perforar la piel de la fruta hasta el nivel de la membrana. Luego, la fruta se coloca en una olla al vacío con una solución enzimática. El vacío hace que las bolsas de aire en la membrana colapsen y luego se llenen con la solución enzimática tibia que, con el tiempo, disuelve la membrana.
Sin embargo, la parte difícil es comprar un procesador de enzimas de sobremesa...
james slagel