¿Cuál es la forma más eficiente de exprimir limones y limas partidos por la mitad?

Entre exprimidores, escariadores y exprimidores, ¿cuál es la forma más rápida de exprimir cítricos pequeños?

Las limas son baratas en mi área, por lo que estoy dispuesto a sacrificar jugo por fruta si puedo obtener el mismo volumen más rápido de más de ellas.

Me importa el volumen porque uso jugo en las bebidas.

Similar (tal vez incluso las mismas respuestas): cooking.stackexchange.com/questions/4854/…

Respuestas (5)

Aparte de usar un exprimidor eléctrico, el tipo de exprimidor de prensa es muy popular para hacer grandes cantidades de cítricos de manera rápida y eficiente. Ambos son rápidos y exprimen casi todo el jugo disponible, obteniendo lo mejor de ambos mundos.

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Estos vienen en tamaños que son mejores para limas, limones, naranjas o incluso pomelos.

Algunos fabricantes tienden a fabricar los pasadores de las bisagras de estos dispositivos con metal débil. Cuando se rompa, ve a la ferretería y consigue una tuerca y un perno de acero inoxidable que encajen en el agujero. Entonces el dispositivo durará años.
Nunca sé muy bien cómo usar uno de estos. Para empezar, ¿en qué dirección pones la mitad de limón? ¿Coincides con la curva del dispositivo o vas en contra? La ubicación de los agujeros aboga por lo último, pero si lo hago de esa manera, siempre obtengo un lío doblado sobre sí mismo, no un limón completamente exprimido.
En contra de la intuición, la mayoría de los expertos dicen que la fruta va con el lado plano hacia los agujeros, con el lado redondeado hacia el yunque triturador y se invierte cuando se aprieta.

Para hacer grandes cantidades de margarita, me ha resultado difícil vencer a una prensa como esta:

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Extrae casi todo el jugo en un solo movimiento.

No veo el beneficio en un exprimidor rotatorio.

Falta esta imagen.
¿Alguien puede reproducir el problema de @ Thalecress? Esto funciona para mi.
Funciona para mí también.

Dado que la pregunta, tal como está escrita, pide velocidad, uno de los dispositivos mencionados anteriormente definitivamente se ajustará a esa factura. Especialmente si está procesando una gran cantidad de cítricos. Yo personalmente, no soy un gran fanático de los uni-tareas en la cocina. Por lo tanto, generalmente opto por:

  • Haga rodar la fruta en todas las direcciones mientras aún está entera. Aplique una cantidad decente de presión.
  • Reducir a la mitad la fruta
  • Exprima la fruta en su recipiente, puede usar un colador de malla para atrapar semillas y grandes cantidades de pulpa
  • Puede usar este método junto con un tenedor resistente presionando la fruta contra la palma de su mano para extraer la mayor cantidad de jugo posible.

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Descubro que en realidad obtengo más jugo rápidamente con una cuchara en lugar de un tenedor, ya que se adapta mejor a la forma de la fruta. (cuando no quiero sacar el escariador de madera... los escariadores de plástico apestan, ya que se deslizan en lugar de romper las membranas). También puedes usar la cuchara para exprimir la pulpa que queda atrapada en el colador. Otra buena herramienta para los cítricos son las pinzas de cocina: utilícelas como una palanca de segunda clase (es decir, como un cascanueces) para triturar la mitad de los cítricos.
El apretón de pinzas es un buen pensamiento. No había pensado en ese oen antes. ¡Gracias por el consejo!

Para una gran cantidad de jugo, compre un exprimidor eléctrico simple. No tengo que ser una máquina grande y elegante. Yo uso uno para exprimir los muchos pomelos de mi árbol. Este enlace podría ayudar: http://canvasli.com/citrus-juicers/best-citrus-juicer-reviews/

Para una cantidad más pequeña, digamos para una receta, uso un exprimidor de cítricos de madera. Haz una búsqueda de imágenes en Google y verás de lo que estoy hablando. He usado el mío sobre un colador y es rápido y simple.

Tim Ferris en 4-Hour Chef cita al chef Jeffrey Zurofsky:

"Asegúrate de extenderlos a mano primero. Obtendrás el doble de jugo".

Esto debería funcionar independientemente del dispositivo utilizado para ayudar con el jugo. Personalmente, no soy un fanático de los dispositivos de trituración, ya que tienden a romper las semillas que liberan amargura. Los exprimidores de cítricos giratorios (eléctricos o no) como este me funcionan:

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No estoy seguro de haber notado alguna vez el amargor de las semillas usando mi exprimidor en limones y limas. Te creo que las semillas son amargas, pero creo que es una preocupación bastante menor.
¿Cuál es la forma más eficiente de exprimir limones y limas partidos por la mitad?
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