¿Cuál es la forma más eficiente de ingerir calorías durante una carrera?

Los ultracorredores terminan con un metabolismo de quema de grasa muy eficiente y una muy buena idea de qué alimentos funcionan para ellos.

Básicamente, físicamente no puede ingerir suficientes calorías para mantenerse al día con la energía gastada, por lo que su cuerpo debe cambiar a quemar grasa. (Hay una tasa máxima de vaciado gástrico; combine eso con la necesidad de que los fluidos estén en la misma concentración que la sangre humana (o obtiene un intercambio osmótico y el agua va a donde no la quiere) entonces obtiene un límite de aproximadamente 200-300 calorías/hora.

Las carreras ultra tienen puestos de avituallamiento. Las distancias varían, pero cada 5-10 km más o menos es lo normal. Lo que ofrecen es bastante estándar: agua, bebida deportiva, papas fritas, papas hervidas y sal, naranjas, sándwiches de mantequilla de maní y mermelada. Un montón de carbohidratos fáciles y sal. A menudo hay otras cosas también: pastel de chocolate, a veces hamburguesas o un perrito caliente. Tomé un perrito caliente cerca del final de una carrera de 50 km; fue increíble!

Yo, y otros corredores de ultra, a menudo adoptamos la actitud de presentarnos en un puesto de avituallamiento y descubrir qué quiere el cuerpo. Comemos eso y luego nos vamos.

Los ultra corredores también usan bebidas deportivas. Normalmente bastante especializado es sobre todo una variedad de azúcares simples al 8% de concentración + sodio, potasio, magnesio y calcio. Para ultra más largos, existe el argumento de que reemplazar el 1% del azúcar con proteína ayuda a ralentizar la descomposición muscular.

Muchos de los ultracorredores más rápidos correrán con dos botellas de mano: una tiene agua y la otra la bebida deportiva. Cuando sientan que su estómago se está concentrando un poco con la bebida deportiva (común en los días calurosos), cambiarán a beber agua para suavizar las cosas.

Hay un corredor sueco llamado Rune Larsson (2:18 maratón de boston), tenía el récord sueco de 100 km (6:43:36) durante 22 años, corrió 374 km en 48 horas, 263 km en 24 horas, básicamente un corredor muy experimentado. corredor de ultra maratón.

Su opinión sobre la comida es que la mayoría de los corredores tienen demasiado miedo de probar cosas fuera de lo normal, no tienes que comer grandes cantidades de pasta antes de una carrera y no tienes que comer el tipo de productos que mencionas.

Fue desafiado a tener "Smörgåstårta" (algo así como un pastel de sándwich sueco) ( http://www.oresundskomiteen.org/wp-content/uploads/2014/03/Sm%C3%B6rg%C3%A5st%C3%A5rta1 .jpg ) en lugar de la pasta precocinada, que dijo que funcionó muy bien. También comer sándwiches regulares mientras corre aparentemente funciona muy bien.

Existe el mito de que tu indigestión no es capaz de manejar la comida normal porque tu sangre está ocupada moviendo tu cuerpo, lo que no parece ser cierto, al menos no para carreras de larga distancia.

Hay argumentos teóricos para comer fructosa durante una carrera, y para distancias cortas, sin duda, podría ser útil, si funciona en la realidad. ¿Intentalo?

La proteína puede ser un problema, se necesita mucha energía para metabolizar la proteína (algo así como el 30 % de la energía), por lo que es posible que te sientas caliente después de comer grandes cantidades de proteína, así que, francamente, lo omitiría.