Cristalería para cervezas: ¿por qué mi Stella Artois vino en este tipo de cristal?

La primera y principal razón por la que cualquier cerveza viene en vasos de marca es la siguiente: Marketing. A los cerveceros, como a cualquier otro negocio, les gusta que el público en general sepa que la cerveza tirada anónima que estás bebiendo es de ellos. Es por eso que brindan vasos de marca a los bares y solicitan (o exigen) que su cerveza se sirva en sus vasos.

¿Hay algún beneficio en la forma levemente curvada de este vaso para este tipo de cerveza?

En mis observaciones, sí, lo hay. Si bien es posible que la garganta no se estreche tan severamente como una copa de brandy, aún se logra el efecto de concentrar el aroma. Mirándolo bien, diría que la curvatura está en algún lugar entre la de mis copas de champán y mis copas de vino tinto, que se supone que tienen el mismo efecto general. En términos más generales, diría que un vaso con una garganta estrecha o restringida concentra el aroma, y ​​el grado de restricción no parece importar mucho a mi nariz. (Suponiendo que no sea demasiado bueno, es decir. La cerveza en botella o lata, por ejemplo, definitivamente está en desventaja).

También me gustaría ver algunas de las razones que mencionan en su material de marketing.

La forma auténtica del cuerpo fomenta el equilibrio perfecto entre C02 y líquido, mejorando la retención de espuma y el sabor.

No tengo ninguna evidencia para respaldar esto, pero sospecho que esta es probablemente la más legítima de las afirmaciones. Esto tendría un efecto significativo en la experiencia de beber la cerveza, será específico para su receta, y es una razón que a menudo se da para la cristalería de cerveza personalizada. (Boston Beer Company graba con láser la parte inferior de su vaso Sam Adams Boston Lager para mejorar la cavitación, por ejemplo).

Los ángulos en la parte inferior provocan una onda que funciona en armonía con la alquimia líquida.

No tengo idea de lo que esto significa. La alquimia es el término para la prequímica y se trata principalmente de tratar de convertir sustancias ordinarias en oro. Asumo que están tratando de insinuar que el vaso mágicamente convierte a Stella en una mejor cerveza.

El tallo proporciona un medio para sostener el cáliz para que el Stella Artois se mantenga frío por más tiempo.

Esto es plausible, y quizás desafortunado. Esta es la razón por la que se supone que debes sostener las copas de vino tinto por el cuenco (para calentar el vino) y las copas de vino blanco por el tallo (para mantenerlo fresco). Sin embargo, con el vino, una porción es generalmente de cinco onzas más o menos, en comparación con doce o más de lager. El efecto ciertamente no será el mismo dada la masa significativamente mayor. Lo desafortunado es que, por lo general, lo más frío no es lo que quieres cuando hablas de buena cerveza. Más frío es el reino de las macro-cervezas baratas como Coors Light. El frío reduce los compuestos del sabor, lo cual es útil cuando el sabor de la cerveza es desagradable y no tan útil cuando es agradable. Esto ciertamente no es un requisito o una mejor práctica general para las cervezas lager, ya que no encontrará cristalería con tallo utilizada para el vaso Samuel Adams Lager de Boston Beer:

o mi clásica copa Spiegelau Lager:

o cualquiera de los vasos que verás que se utilizan para las numerosas Lagers finas de Alemania. Entonces, tengo que suponer una de las siguientes dos razones. En primer lugar, es posible que simplemente estén complaciendo la creencia general de que la cerveza más fría es mejor. En segundo lugar, sería desafortunado si estuvieran tratando de ocultar la falta de calidad tratando de asegurarse de que la cerveza esté demasiado fría para tener un sabor adecuado.

Finalmente, y esto lo dejo para el final, porque es puramente mi opinión... Creo que han elegido el cáliz específicamente porque es elegante, y esa es la imagen que quieren dar a su cerveza. Cuando las personas ven el vaso Stella, no quieren que su cerveza se agrupe con los estilos de vaso de pinta, quieren que se destaque como sofisticado, y el cáliz le da específicamente ese prestigio.

Por lo tanto, mi línea superior e inferior se reducen al marketing, con un poco de verdad y un poco de ficción en todas las partes intermedias.

Según Stella Artois

Para disfrutar perfectamente del sabor y la belleza únicos de Stella Artois, creamos el Cáliz, en lugar de simplemente una copa. El Cáliz está diseñado para que cada curva tenga un propósito discreto sobre cómo se debe disfrutar de Stella Artois.

La forma auténtica del cuerpo fomenta el equilibrio perfecto entre C02 y líquido, mejorando la retención de espuma y el sabor. Los ángulos en la parte inferior provocan una onda que funciona en armonía con la alquimia líquida. El tallo proporciona un medio para sostener el cáliz para que el Stella Artois se mantenga frío por más tiempo y está adornado con una estrella para honrar nuestra historia.

Todos estos detalles, por pequeños que sean, tienen un gran impacto en el sabor y la experiencia, brindando a todos la oportunidad de probar un Stella Artois adecuado.

Fuente

Crecí en Bélgica, cerca de la ciudad de Lovaina, donde originalmente se elaboraba Stella.

Todas las cervezas belgas clásicas tienen sus características formas de vidrio, que son parte de la experiencia de la cerveza. Duvel, Kwak, Mort Subite y el resto vienen en vasos de varias formas y tamaños.

El vaso tradicional de Stella Artois era un vaso recto y angosto, muy parecido al de otras cervezas básicas de estilo lager como Jupiler o Maes Pils. Por lo general, tienen un conjunto de crestas hacia la parte inferior para mejorar el agarre y reducir la transferencia de calor. Los vasos de la marca lager son todos muy similares, lo que refleja su condición de cervezas "ordinarias y cotidianas". Solo las cervezas especiales caras tienen vasos realmente distintivos.

Los vasos suelen ser pequeños para la lager belga (alrededor de 275 ml), por lo que la cerveza todavía tendrá un sabor frío y fresco en el fondo. Se venden medios litros más grandes, pero los belgas mayores siempre beben una cerveza pequeña cuando las cervezas más grandes se "apagan".

En mi opinión, el Cáliz es pura mierda de marketing. Tomar una cerveza común y corriente y vestirla como algo más caro y más especial de lo que es. Me enfada tanto como el posicionamiento británico de la marca como francesa, cuando se elabora en la muy flamenca ciudad de Lovaina.