Soy bastante nuevo en la elaboración de cerveza, he hecho 3 kits hasta ahora. La última vez preparé en una bombona de vidrio de 23 litros, pero me resultó muy difícil introducir el extracto de malta. La única forma en que logré hacerlo fue diluir el extracto por separado en una cacerola y luego agregarlo poco a poco a través de un embudo.
¿Puedes sugerir una mejor manera?
También encontré que esto es un problema cuando fermento ocasionalmente en una bombona (generalmente uso baldes de preparación para facilitar la limpieza, algunos que también puede querer ver, ya que una bombona de 6.5 galones con tapa le costará menos de 20 dólares). Lo que descubrí que funcionó muy bien fue que mi lhbs vende embudos con protectores contra salpicaduras. No es más que una pieza realmente de plástico que cubre la mitad del borde superior pero evita que se pierda el borde del embudo. También tiene una pantalla de filtro extraíble para filtrar su mosto. Muy bonito y unos 12 dólares.
Aquí hay un enlace al artículo. http://www.thegrape.net/browse.cfm/funnel-10-in.-anti-splash/4,10141.html
Definitivamente, debe diluir el extracto de malta antes de agregarlo a la bombona; esto es para asegurarse de que sea higiénico, que se mezcle uniformemente en la bombona y que sea más fácil de manipular.
De hecho, muchos kits requieren hervir el extracto en aprox. 2-3 veces la cantidad de agua para ayudar a reducir la viscosidad del líquido. Incluso si el kit dice que no hierva, a menudo es solo una estratagema de marketing, y sigue siendo una buena idea disolver el extracto en agua caliente (176 °F/80 °C) en una sartén para ablandar y diluir el extracto, y matar cualquier microbio (por ejemplo, bacterias en el abrelatas) que podría estropear la cerveza.
A continuación, puede llenar la bombona hasta la mitad con agua fría y verter el extracto a través de un embudo, luego completar hasta el volumen objetivo. Vierta el extracto "ruidosamente" para que salpique, esto proporcionará oxígeno a la levadura.
scott