Algo que he estado haciendo recientemente son pastelitos de brownie (muy parecidos a los pasteles fundidos sin dulce de azúcar). Usando una caja estándar de brownies de chocolate negro, vierto los ingredientes, después de batirlos, en un molde para cupcakes.
La típica bola de mantequilla de maní requiere mantequilla de maní, azúcar y mantequilla y luego refrigeración.
Esta es la parte 2 de una pregunta hecha anteriormente .
La temperatura fría de la mantequilla de maní cambiará por completo el proceso de cocción del brownie, ya que se enfriará por dentro mientras se calienta por fuera. No creo que esto sea algo bueno. Podría probar la mantequilla de maní a temperatura ambiente, pero PB tiene un punto de fusión de alrededor de 150F (dependiendo de los emulsionantes), y probablemente se derretiría antes de que su brownie estuviera completamente cocido.
Desafortunadamente, no creo que esto funcione.
José