He estado haciendo este sencillo plato de sopa de pollo durante años. Lo aprendí de mi papá, quien lo heredó de mi madre, y quién sabe cuánto tiempo atrás fue más allá de eso. Pero, realmente no sé cómo se llama. Tengo curiosidad porque me gustaría buscar recetas similares para obtener ideas sobre cómo modificarlo. Siempre lo hemos llamado "goulash", pero no se parece a los goulash que he visto en la red.
(Perdón por mis terribles recetas. Nunca mido nada para esto).
Sopa:
Mezcle todo en una olla grande. Llévelo a ebullición y luego déjelo hervir a fuego lento durante unas horas. Intenta sacar todos los huesos de pollo de alguna manera en algún momento.
albóndigas:
Mezclar en proporciones que lo hagan bueno y pegajoso. No quieres masa, ni sopa. Cuando la sopa esté casi lista, echa cucharadas grandes en la sopa hirviendo. Estarán listos cuando comiencen a flotar, tal vez 10 minutos.
Ensalada de pepino:
Mezclar en un bol. La porción de crema agria/vinagre debe tener la consistencia de leche espesa. Cubra y ponga en el refrigerador por un par de horas mientras se cocina la sopa.
Para servir:
Sirva la sopa con un cucharón con un par de albóndigas grandes en un tazón. Ponle unas cucharadas grandes de ensalada de pepino. Cómelo y sonríe.
Entonces, ¿qué diablos he estado cocinando?
Suena como pollo húngaro paprikash. Básicamente es solo pollo húngaro y albóndigas. Aunque muy sabroso.
Yossarian
José