¿Cómo se corta finamente una cebolla sin llorar? [duplicar]

Esta pregunta aborda el llanto de cebolla.

Pero nadie parece decir qué debes hacer cuando picas finamente una cebolla. Mira, no cortar el corazón de la cebolla, usar la técnica de Gordon Ramsay y, en general, alejarse de la cebolla ayudó hasta ahora. Pero ahora he mejorado mis habilidades para cortar en cubitos. Puedo picar más fino, pero, por desgracia, soy víctima de mi propio éxito, donde el olor de la cebolla fina es casi como la obscenidad de la cebolla rallada (horrible).

Un cuchillo afilado, que no corta hasta el centro, que gira, etc., todo deja de funcionar cuando eres lo suficientemente bueno como para picar finamente una cebolla. Sin gafas, ¿qué haces?

Creo que esto sigue siendo un duplicado de la pregunta vinculada.
@ Debbie M. Estoy de acuerdo. Picar cebollas finamente y simplemente picar cebollas es absolutamente lo mismo.
@debbiem. no del todo, ya que cuanto más finamente se pica una cebolla, más severo es el gas lacrimógeno que está esparciendo.
No son exactamente lo mismo: al cortar la cebolla en cubitos, también tomo algunas otras precauciones: (1) prepare las cebollas (quíteles el extremo de la flor, pélelas, córtelas por la mitad y colóquelas con el lado cortado hacia abajo en una tabla de cortar, pero no corte el extremo de la raíz). (2) haga los cortes iniciales (tiendo a hacer cortes diagonales en lugar de verticales y horizontales, pero lo que quiera... el objetivo es mantener la cebolla unida). (3) haga los cortes transversales finales, pero mantenga la cebolla unida (esto requiere un cuchillo muy afilado y sujetar ambos lados de la cebolla mientras la corta). ... el objetivo es no exponer las superficies mojadas y cortadas.
TL; DR del conjunto caótico de respuestas a la pregunta vinculada: Aplastar las células lo menos posible. Hágalo usando herramientas afiladas y delgadas.

Respuestas (1)

Respira por la boca.

Los químicos que causan lágrimas en las cebollas se absorben a través de la membrana mucosa nasal. Al respirar por la boca, no tienen mucho contacto con los vapores y no absorben tanto.

De hecho, prefiero ver esto como una respuesta a la pregunta vinculada, porque es igualmente relevante para picar cebollas en general.
@logophobe Estoy bastante seguro de que un mod de diamante (contactado por marcado para la intervención de mod) puede cambiar la respuesta. Sin embargo, Philipp no ​​puede, excepto pegándolo como una nueva respuesta. [No lo hago porque no tengo idea de si es una buena respuesta; ¡tenga en cuenta que la otra pregunta tiene una respuesta que dice lo contrario!]
¿Cómo se corta finamente una cebolla sin llorar? [duplicar]
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 0v