No estoy seguro de si es posible o no. Hice un brownie de chocolate con almendras y nueces. Mientras preparaba la mezcla le agregué cacao en polvo extra, creo que le dará al brownie un color chocolate perfecto. Esto resultó en un brownie un poco amargo. El brownie está perfectamente horneado. Nunca he horneado algo tan perfecto y consistente como este brownie. ¿Puedo realzar de alguna manera la dulzura de este brownie?
Podría diluir un poco de jarabe o miel con agua y untarlo sobre los brownies para que se empape y los endulce un poco. Pruébalo en uno primero.
Siempre puedes congelar los brownies, o también puedes espolvorear azúcar en polvo con un colador sobre la parte superior para agregar un poco más de dulzura.
Sírvelo con crema batida o helado.
La próxima vez, me imagino que tendrías que aumentar la cantidad de azúcar que usas.
Lo desmenuzaría todo en un tazón y luego agregaría un poco de miel o jarabe de oro. Yo lo mezclaría. Luego los moldeo y luego los congelo.
Obviamente, (como se mencionó anteriormente), podría agregar un poco más de azúcar, o podría agregar cacao instantáneo, que es esencialmente cacao en polvo con un poco de leche en polvo y azúcar agregada. Esto funcionaría, aunque el sabor completo del cacao podría desaparecer un poco.
Otra forma sería cortar primero el brownie en rodajas muy finas y luego congelarlo como lo sugiere @Katherine Pitta. La combinación de amargor y dulzura lo convertirá en un muy buen acompañante con el té o el café.
Tuve el mismo problema hace un par de días, comí una rebanada de brownie ligeramente calentada con un poco de helado de vainilla y derretí un poco de chocolate con leche encima. Estaba delicioso y equilibró perfectamente el amargor de mi brownie.
¡También funcionaría si convirtieras los brownies en cake pops!
Vierta/esparza sobre ellos chocolate más dulce derretido y espolvoree ligeramente con sal en escamas de alta calidad como Maldon. El chocolate es solo para el propósito de que la sal se adhiera a él. Me refiero literalmente a 5-7 cristales por cuadrado de brownie. Esto funcionará en proporción para la receta de brownie 1: 1: 1: 1: 1 mantequilla, chocolate, huevos, harina, azúcar por peso. La próxima vez usaría cacao oscuro (nixtamalizado), como el que va en Oreo. Si necesita tener más cacao, lo mejor sería simplemente chocolate muy oscuro 70%+ al principio, sin cacao. El chocolate tiene un mejor equilibrio en el sabor de los sólidos.
Si fuera yo, me desharía de la idea de que estos eran brownies para comer solos y vería qué más se podría hacer con ellos. Ese chocolate amargo me hace pensar en México. ¿Qué tal esto? Sundaes de tortuga oaxaqueña, con helado de vainilla, sus brownies, salsa de caramelo y nueces espolvoreadas con ancho (el ancho es un pimiento rojo oscuro con una buena cantidad de picor. El ancho molido se puede encontrar en muchos lugares con una selección de especias decente) o abarrotes mexicanos). Para puntos extra, sub cajeta (leche de cabra caramelizada) para la salsa de caramelo
Tal vez pruebe su propia versión de tiramisú. Una pieza a la vez, vierta café muy dulce sobre ella hasta que forme charcos en todos los lados del brownie. Déjelo en remojo durante unos 10-15 minutos. El mío sabía mejor, pero aún amargo. Estoy cortando A TRAVÉS del medio (de lado), rociando un poco de sustituto de azúcar EN él, reemplazando la parte superior y sirviendo café nuevamente. ¡Voy a intentarlo muy pronto!
Siempre puede desmenuzar los brownies y agregar glaseado, y hacer cake pops o "brownie pops". Es muy fácil desmenuzar la mezcla de brownie al glasear el molde en una bola, clavar un palito en él y sumergirlo en cualquier recubrimiento (caramelo derretido, glaseado, incluso glaseado) agregue chispas encima para obtener más dulzura, ¡congele y disfrute! 😉😋
Kumar
elendilelalto
Kumar