Hago esta cazuela de camote para el Día de Acción de Gracias, tiene un relleno tipo streusel. Por lo general, puedo hornear esto en el destino, pero este año necesito hornear en casa y llevar. Tengo una fuente para hornear que tiene una cubierta de plástico resistente al calor y un soporte aislado. Sé que la cobertura se empapará si se cubre bien después de hornear. ¿Cómo puede esto ser evitado?
Suponiendo que desea servir la cazuela caliente y el streusel crujiente, mantenga la cazuela y el streusel separados hasta casi la hora de servir.
Esto significa que tendrás que hornear el streusel en una bandeja para hornear galletas hasta que esté crujiente y listo, luego déjalo enfriar sin tapar y transpórtalo en un recipiente aparte.
Su base de cazuela contiene huevos, por lo que debe hornearse. Desea evitar una "piel" o "corteza", así que cubra con papel aluminio al menos una parte del tiempo o incluso los 30 minutos completos. (Depende un poco de qué tan húmedo esté el puré).
Dependiendo de la logística en el destino, mantenga su cazuela caliente en su transportador o póngala en el microondas por un momento para recalentarla suavemente (!).
El momento adecuado para colocar el streusel encima de la base es poco tiempo antes de servirlo, el tiempo suficiente para que el puré caliente los caliente y se ablanden un poco en la parte inferior (¡más auténticos!) mientras se mantienen crujientes. parte superior. Unos minutos deberían ser suficientes, pero un cuarto de hora estaría bien. Pero mantén la cacerola destapada.
GDD
debbie m
Estefania