I like thick drinks and I cannot lie.
You other posters can't deny,
That when a shake pours out, all watery and fast
My first thought is "that's just nast(ay)"
Normalmente, pongo en mis batidos una combinación de lo siguiente:
También voy a experimentar agregando cosas de esta lista:
Hasta ahora, los batidos han salido con la textura de la leche chocolatada. Me gustaría que fuera un poco más espeso, pero tengo algunas alergias/intolerancias alimentarias muy interesantes. También me gustaría mantener la bebida más cerca de la temperatura ambiente en el momento de la preparación/consumo.
No puedo consumir ninguno de los siguientes artículos que he encontrado en línea para espesar:
¿Qué otros métodos existen para espesar un batido, sin lácteos ni congelados?
Más información sobre FODMAP:
Mi espesante favorito para batidos es la semilla de chía.
Una cucharada espesará una licuadora de batido en pudín. Según internet también es un alimento bajo en FODMAP.
Es una pequeña semilla negra que cambiará un poco la textura. Con frambuesa o fresa o vainilla se pierden entre las demás semillas.
Tiene el beneficio adicional de tener un sabor neutro y un alto contenido de fibra, proteínas, ácidos grasos omega 3 y varios minerales.
Su primera opción son los espesantes. No los contaré todos con mis dedos, consulte http://blog.khymos.org/recipe-collection/ y elija los que se ajusten a sus restricciones dietéticas. Por ejemplo, la gelatina funcionará, al igual que el almidón. Necesitarás cocinar tu batido y dejar que se enfríe para obtener el almidón, pero también puedes preparar un budín espeso de almidón con agua, jarabe o un jugo de frutas, guardarlo en el refrigerador y diluirlo con el batido. En cuanto a los que no necesitan cocción, realmente no sé si se ajustan a tu dieta.
Tu otra opción es gordo. Necesitarás hacer una emulsión, como se hacen las natillas de frutas. Use yema de huevo o lecitina para el emulsionante. Con suficiente velocidad de batido, y dado que el batido es algo ácido, probablemente funcionará sin necesidad de calentar.
Tengo la sensación de que Glucomanan (raíz de konjac) funcionaría bien para ti. Es bastante fácil de obtener en línea y en algunas tiendas, y es súper simple de usar en batidos. Agrega 1/4-1/2 cucharadita del polvo por taza de líquido y mezcla alto hasta que comience a hacer un sonido glug-glug y deje reposar por un minuto. En este punto, puede beberlo o mezclarlo nuevamente para obtener una consistencia de pudín. La leche de almendras funciona especialmente bien con ella, pero cualquier líquido está bien. También se espesa bien con calor y un batidor para pudines calientes.
¿Qué sucede si simplemente ajusta la relación sólido: líquido? ¿Es decir, usar un poco menos de leche?
Quizás también sugeriría usar más plátano.
Para que el batido sea más espeso, debe reducir el contenido de líquido. Los líquidos que se obtienen en un batido provienen tanto de la fruta y la verdura como de la leche u otros líquidos que le eches.
Según mi experiencia, si pones un puñado de semillas de girasol en tus recetas, hará que la textura sea más espesa. Pero no a todos les gustará el sabor (sin embargo, son muy saludables). Posiblemente recomendaría esta receta http://smoothie-recipes.eu/quick-smoothie-energy-boost/ con menor contenido de leche.
Según mi experiencia, el aguacate también es bueno para hacer que el batido sea un poco más espeso, pero esta fruta también contiene mucha grasa, por lo que depende de si uno quiere perder algo de peso o no.
cascabel
grandeguapo
paparazzi
eris