cómo limpiar mi olla de hierro fundido esmaltado en la que quemé la sopa seca

Ya tienes algunos buenos consejos. Agregaría, pruebe con el amigo de Barkeeper y frote la sartén con el lado abrasivo verde con una esponja para fregar (como Vileda).

Como se trata de una olla esmaltada, hay una diferencia con el hierro fundido "estándar". Primero, si realmente dañó el esmalte, no puede restaurarlo. Puedes seguir usándolo, pero tendrás que lidiar con el óxido. Por la imagen, no puedo decir si ese es el caso: algunas manchas son de color óxido, pero podrían ser residuos orgánicos quemados en el esmalte.

En segundo lugar, al tratar de limpiarlo, no puede usar los métodos típicos de renovación, que están destinados a quitar el curado para que pueda reconstruirlo. Así que no hay hornos autolimpiantes, ni baños de lejía, etc. Tienes que tratarlo como suciedad persistente en una superficie semi-delicada.

El esmalte puede recibir una cierta cantidad de tratamiento físico rudo, pero resiste mejor los métodos químicos. Así que intentaría remojarlo durante unas horas con un ácido orgánico, por ejemplo, ácido cítrico líquido. Alternativamente, sumérjalo en polvo para lavavajillas disuelto, que es bastante agresivo para los detergentes (pero ni una pestaña, ya que el terminador contrarrestará el detergente). Los estadounidenses aquí probablemente sugerirán el amigo de Barkeeper, no tengo experiencia personal con él.

Un hervor breve después del remojo a veces puede ser bastante bueno. Puede usar su solución ácida (debe estar solo en el fondo, por lo que no hay peligro de que se derrame de todos modos) o llenar un poco de agua limpia. Luego déjalo hervir vigorosamente durante un par de minutos. Las burbujas de agua tienden a ser efectivas para desalojar trozos de carbón ablandados.

Puede frotar después del remojo, funcionará mejor que sin el remojo. No iría tan lejos como para llevar lana de acero al esmalte, pero los equivalentes de red de plástico deberían estar bien. El lado áspero de una esponja para platos también está bien. El uso de limpiadores abrasivos como Cif es algo cuestionable, puede probarlos en una concentración baja si no tiene éxito con otros métodos.

Es posible que tenga puntos desnudos que se hayan oxidado o que la suciedad esté tan adherida que no se caiga incluso con un poco de esfuerzo. No estoy seguro de cómo decirle que reconozca la diferencia si el carbón es de color marrón rojizo. Supongo que llamaría al óxido más duro y áspero que el carbón. Si intenta limpiarlo una vez y no tiene éxito, aún vale la pena intentarlo con 3-4 ciclos de remojo más, con quizás 15 a 20 minutos de lavado en cada ciclo (si ve algún progreso durante eso). Estos tipos de quemaduras son muy difíciles de limpiar.

Puedes probar esto, pero no está garantizado que funcione.

Ponlo caliente, muy, muy, muy caliente.

Vierta 2 - 3 tazas de arroz de grano largo en él (sin cocer) y comience a revolverlo como lo haría si estuviera haciendo arroz frito (fuera de la llama). Estás usando el arroz como abrasivo aquí, no puedes usar una esponja arenosa con tanto calor :)

Agregue una taza de jugo de limón caliente junto con un chorro de jabón para lavar platos y siga revolviéndolo. Si funciona, deberías comenzar a ver rayas a través del fonde quemado. Si ese es el caso, sigue tirando.

No puedo pensar en ninguna otra forma de hacerlo que no tenga la posibilidad de arruinar el recubrimiento de esmalte. Considere invertir en un poco de hierro fundido revestido de cerámica para guisos y demás, que es deliciosamente fácil de limpiar cuando suceden cosas desafortunadas.

Tome un limón y vierta su jugo en la olla, mezcle detergente en agua caliente y frótelo con papel de lija, esto podría ayudarlo a limpiar la olla en un 80 o 90 por ciento, pero como parece que la olla también tiene óxido, entonces lávela por 3-4 veces podría limpiarlo completamente. Esta técnica me ayudó a limpiar mi sartén.