Cómo interpretar "una onza de café molido"

Voy a intentar replicar un producto. El producto es un sistema de paquete de cerveza fría. El paquete contiene dos sobres, cada uno con 2,15 oz de café molido.

Mi pregunta es, ¿debo interpretar este número como un volumen o una masa?

Una pregunta de seguimiento, si es una masa, ¿cuál es un buen método doméstico para medir esta pequeña cantidad? (No tengo un haz triple).

Respuestas (1)

es un peso

Diría onzas líquidas si significara onzas líquidas, y las onzas líquidas se usan prácticamente solo para cosas líquidas o líquidas. Su paquete no lo hace, y es sólido, por lo que parece bastante claro. A veces, las personas son perezosas con esto en un discurso informal cuando está claro que es un líquido, por ejemplo, dirán "una botella de refresco de 20 onzas", pero incluso entonces el paquete dirá onzas líquidas y, en cualquier caso, esto no es un líquido. .

Una báscula de cocina es el mejor método de medición, y no son tan caras y también son útiles para otras cosas. Si no tiene uno, supongo que podría intentar armar una balanza y usar una bolsita existente de 2.15 oz o tratar de medir esa cantidad de algo con una densidad conocida (por ejemplo, agua) por volumen, pero no va para ser tan preciso. Medir por volumen va a ser difícil para el café molido, porque la forma en que se muele afecta mucho la densidad.

Mi impresión es que las onzas líquidas generalmente se usan para referirse a líquidos a base de agua, y que las medidas de volumen de sólidos saltan de cucharadas a fracciones de taza (en las recetas estadounidenses). En blanco caliente sobre aceites. Pero esta es una opinión formada en el extranjero donde las recetas esperan que los cocineros tengan básculas propias y las usen para cualquier cosa que supere un par de cucharadas, excepto líquidos. +1 para ti y para el OP: obtén algunas escalas, valen la pena.
De acuerdo con @Jefromi, esto es un peso; este artículo sobre Serious Eats señala por qué usar el volumen es una mala idea, pero una aproximación (muy aproximada) sería 1 oz = 16 cucharaditas, según este cuadro