¿Cómo eliminar la espuma rígida del kegerator?

Tengo un kegerator que tiene capacidad para dos barriles de cinco galones. Los barriles se cargan a 25 psi de CO2 durante dos semanas a 70 °F (21 °C). Cuando coloco un barril en el barril de cerveza, libero la presión sobre el barril. Una vez colocados en el barril de cerveza, los barriles se ajustan a 8 psi a 40 °F (4 °C).

Cuando vierto la cerveza se forma una cabeza de espuma rígida y blanda. La espuma suave eventualmente se disipa en cerveza. La espuma rígida mantiene su forma. Generalmente retiro la espuma rígida con una cuchara y luego vierto más cerveza en el vaso para llenarlo.

He probado varios niveles de CO2, tan bajos como 6 psi en el barril (40 °F) y 20 psi para cargar (70 °F). Esto no ha cambiado el hecho de que hay espuma rígida. Esto sucede consistentemente en múltiples estilos de cerveza.

Las líneas desde el barril hasta el grifo tienen 1/4 de pulgada de ancho (di) y 10 pies de largo. Se almacenan enrollados, horizontalmente, sobre la parte superior de los barriles.

¿Cómo puedo evitar que se forme la espuma dura?

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Respuestas (1)

Diría que la cerveza está demasiado carbonatada desde el principio. Por lo general, 2 semanas a una presión de servicio de 12-14 psi a cualquier temperatura es bueno para barriles de 5 galones.

Sus líneas podrían usar algunos ajustes para verter al mismo psi promedio para la mayoría de los estilos de 12 a 14 psi. En este momento, sus líneas verterán una pinta en aproximadamente 6 segundos a 8 psi. La mayoría disparará durante unos 8-10 segundos a una presión de servicio más alta. Para evitar que la cerveza descienda por debajo de los volúmenes de CO2 del estilo mientras está de barril.

Así que... Carbohidratos largos a la presión adecuada para los volúmenes deseados. Si desea acelerar el carburador forzado, solo haga 25 psi durante un día más o menos.

Luego fije la longitud y el diámetro de su línea para verter mejor a una presión de servicio adecuada.

Determinación de la longitud adecuada de la manguera para su Kegerator

Estoy probando este método en los últimos barriles y aceptaré o actualizaré la pregunta en consecuencia una vez que tenga resultados.
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