¿Cómo cocinar arroz y pollo al mismo tiempo?

Hay muchos platos donde se cocina pollo y arroz mezclados en la misma olla. Mira Arroz con Pollo por ejemplo, es un clásico fácil y hay un montón de recetas. También hay algunos tipos de Biryani, Jambalaya y otras recetas tradicionales de todo el mundo que funcionarían.

Los trozos de pollo y el arroz se cocinan aproximadamente en el mismo tiempo que usted dice, si quiere poner verduras allí, es un poco más complicado, ya que quiere que las verduras estén cocidas, pero no demasiado cocidas. Por lo general, los he hecho por separado para ponerlos como acompañamiento, ya que es más atractivo, sin embargo, los trozos grandes de zanahoria se cocinan al mismo tiempo, y puedes ponerlos en puré de verduras o incluso en jugo de verduras. Uno que hace mi madre usa tomates triturados en lugar de agua para cocinar el arroz.

En cuanto a tener el pollo mezclado o encima, no hay una respuesta correcta, me gusta dorar el pollo y colocarlo con la piel hacia arriba sobre el arroz, ya que el arroz se cocinará alrededor del pollo y el efecto visual es bueno cuando la olla se pone sobre la mesa. Dejando a un lado las imágenes, hay poca diferencia en el método.

No soy un experto, pero en el pasado, coloqué el arroz en el fondo de una fuente para asar y coloqué el pollo y las verduras (cualquiera servirá, pero una mazorca entera de ajo funciona especialmente bien) encima. Sazone generosamente y vierta el caldo sobre todo el lote. Tapar y asar.

El único truco es agregar suficiente líquido para el arroz, pero no demasiado porque se convertirá en arroz con leche. Necesito tener en cuenta el jugo del pollo. Lo mejor es revisar el líquido cada cierto tiempo.

Es gracioso que preguntes eso justo después de que publiqué esto: Crujiendo la piel de pollo después de estofar . La misma teoría funcionaría con las pechugas, solo necesitarían agregarse al arroz mucho más tarde.

Hago esto a menudo usando una olla arrocera: puede usar la bandeja de vapor sobre el arroz para cocinar verduras, carne, etc., que luego se mezclan cuando el arroz está listo. Si está usando una olla, una canasta de vapor probablemente también funcione bien. Me gusta hacer paquetes de aluminio para poder usar aceites o salsas sin gotear sobre el arroz.