¿Comer pescado y beber leche al mismo tiempo está relacionado con enfermedades de la piel?

Este mito parece provenir del Talmud, una vasta colección de leyes y tradiciones judías.

Aunque la medicina y la ciencia modernas pueden diferir, los sabios del Talmud tenían la impresión de que comer pescado y carne juntos es extremadamente peligroso para la salud. De hecho, en aquellos días, en realidad había una condición dermatológica que se creía que era causada por comer pescado y carne juntos. Como tal, los rabinos prohibieron el consumo de tales mezclas, una práctica que continúa hasta el día de hoy. Esta prohibición también se aplica a las aves.

Claramente, sin embargo, hoy este no es el caso. Algunos tratan de conciliar esta contradicción médica, afirmando que lo que era insalubre en esos días puede no serlo en los nuestros. De hecho, en tiempos talmúdicos se creía que el pescado podrido era bueno para ti.

Es importante señalar que esta prohibición es diferente a la que prohíbe mezclar leche y carne. Aquí, simplemente está prohibido comer pescado y carne al mismo tiempo, o en sucesión inmediata. Sin embargo, no es necesario un período de espera. Los platos utilizados para comerlos pueden intercambiarse y, por lo tanto, no es necesario tener "platos de pescado" especiales en la cocina. (Explicado por el rabino Ari Enkin [1] )

Los detalles de la enfermedad de la piel que mencionas anteriormente parecen ser una elaboración de la religión hindú:

En Pakistán, se cree ampliamente que si uno bebe leche después de comer pescado (o al revés), contrae una enfermedad de la piel. Sin embargo, eso no es verdad. La enfermedad de la piel (en la que la piel de las personas se vuelve blanca con el tiempo) es una enfermedad tropical de la piel y no tiene nada que ver con el consumo simultáneo de pescado y leche. De hecho, esta es una idea inspirada en la religión hindú y es por eso que se ha convertido en una creencia tan poderosa en Pakistán (debido a nuestros días previos a la independencia) [2]

Un artículo africano publicado en 1996 titulado « After Fish, Milk Do not Wish ». Recurring Ideas in a Global Culture [3] , hizo una investigación exhaustiva del origen y la evolución de este y los mitos relacionados, además de hacer referencia a un puñado de científicos que realizaron investigaciones científicamente más exhaustivas:

Una creencia generalizada en Mali asocia ciertas formas de dietas de pescado con la lepra (enfermedad de Hansen). En el antiguo Egipto, el Medio Oriente islámico, el norte de Nigeria, la Europa medieval y la América colonial han existido aversiones muy similares a las dietas con pescado.

Las creencias documentadas por Robinson se enumeraron como "supersticiones y costumbres" hausa en la monografía de 1913. Siete años antes, sin embargo, el respetado y conocido especialista británico en lepra, el Dr. Jonathan Hutchinson, promovió prácticamente las mismas creencias como hipótesis científicas en el libro de 407 páginas, Sobre la lepra y los peces . -Eating Statement of Facts and Explanations (1906) Sintetizando datos recopilados de todo el mundo por él mismo y por otros, Hutchinson argumentó con vehemencia en contra de las teorías de contagio prevalecientes en ese momento. En cambio, sugirió que la causa de la enfermedad es algún ingrediente o parásito generado por o introducido. en pescado que no ha sido curado en absoluto o mal curado.'

Todavía a mediados de la década de 1960, un puñado de médicos capacitados en medicina científica seguía investigando seriamente la hipótesis del pez Meny Bergel, director del Laboratorio de Investigación de la Lepra en Rosario Argentina publicó varios artículos en 1958, 1959, 1960 y 1966 tratando de explicar la bien establecida correlación entre la aparición de lepra y la ingestión de dietas ricas en pescado en descomposición En resumen, descubrió que el consumo de grasas rancias y ácidos grasos insaturados favorecía el crecimiento del bacilo de Hansen en ratas de laboratorio. Aunque nunca albergaron la enfermedad real, los peces facilitaron su desarrollo. .

Sus referencias solo se remontan a 1995. Dudo que algún científico hubiera dignificado esta afirmación más recientemente con una investigación. Cualquier médico o nutricionista individual, cuando se le consulta, puede desacreditar estos temores con datos básicos de medicina y química. Con el tiempo, la naturaleza de la afirmación ha cambiado (de causar la muerte, lepra, vitíligo, enfermedad genérica de la piel, mala salud genérica, pero principalmente lepra). No hay evidencia de estas afirmaciones en los tiempos modernos. La causa de la lepra ahora es bien conocida y no tiene nada que ver con el pescado o la leche o cualquier combinación de los dos. [4]