Si desayuno y luego practico ciclismo, digamos durante aproximadamente una hora al 80 %, ¿el ciclismo quemará algún tejido graso (o muscular) o solo el desayuno? De no ser así, ¿sería recomendable desayunar muy poco o nada antes de montar en bicicleta?
¿Sería posible, por tanto, reducir la grasa corporal teniendo un superávit calórico diario total?
FYI: Ya soy bastante delgado, 1,88 m @ 81 kg, entreno para la fuerza y la hipertrofia mientras espero minimizar esa pequeña capa obstinada de grasa abdominal.
Lo que estás buscando es un entrenamiento en ayunas frente a un entrenamiento sin ayunar. Es una especie de religión en el mundo del fitness con respecto a si es beneficioso o no. La pregunta se enfoca estrictamente en la pérdida de grasa, así que de eso se tratará esta respuesta.
La lógica establece que cuando se ayuna (más de 10 horas sin consumir calorías), el cuerpo no tiene glucógeno para usar en el entrenamiento, por lo que recurre a otras fuentes, grasas y proteínas, aunque (con suerte) principalmente grasas. Hay algunas investigaciones para respaldar eso.
La investigación con hombres jóvenes sanos ha demostrado que hacer ejercicio aeróbico en ayunas aumenta el uso de la grasa almacenada como fuente de energía. La reacción puede estar relacionada con los bajos niveles de insulina que ocurren durante el ayuno.
También hay algunas investigaciones que afirman que no ayuda, como esta que dice:
Estos hallazgos indican que los cambios en la composición corporal asociados con el ejercicio aeróbico junto con una dieta hipocalórica son similares independientemente de si un individuo ayuna o no antes del entrenamiento.
Para responder a la pregunta:
¿Sería posible, por tanto, reducir la grasa corporal teniendo un superávit calórico diario total?
No es probable. La razón es simple. Si quemaste más grasa en ayunas, entonces tendrás un gran excedente de glucógeno que no estás usando en estado de reposo y alimentación. El excedente calórico entonces simplemente regresaría a la grasa. Si hace ejercicio en un estado alimentado, usa principalmente glucógeno, entonces todas sus calorías se cargan al comienzo del día. Por lo tanto, tendría menos glucógeno al final del día, por lo que usaría más grasa. Todo se equilibra.
Esto es, por supuesto, una simplificación excesiva. No hay absolutamente ninguna forma de saber exactamente qué porcentajes de grasa, carbohidratos y proteínas usa tu cuerpo durante un entrenamiento o descanso.
De no ser así, ¿sería recomendable desayunar muy poco o nada antes de montar en bicicleta?
Mirando una perspectiva estrictamente de pérdida de grasa, no creo que haya ningún beneficio de una forma u otra.
@Deev ya cubrió la mayor parte de esta pregunta, solo me gustaría agregar este bit;
Si la pregunta es estrictamente sobre si quemarás grasa o tu desayuno, la respuesta es ambas cosas. Dependiendo de qué tan intenso sea tu entrenamiento, quemarás tanto grasa como glucógeno.
Cuando tienes un ritmo cardíaco más bajo, quemas relativamente más grasa que glucógeno (alrededor del 60 % de grasa y el 40 % de glucógeno). Cuando tiene un entrenamiento más intenso (zona de frecuencia cardíaca más alta), quemar grasa no va a ser suficiente, por lo que su cuerpo comenzará a quemar más glucógeno.
Esto no significa que quemarás más grasa mientras estás en las zonas más bajas, solo significa que estás quemando más grasa en relación con el glucógeno en las zonas de frecuencia cardíaca más bajas. Cuando su entrenamiento sea más intenso, quemará aún más grasa, pero también quemará mucho más glucógeno.
Básicamente, si quieres quemar un poco de grasa mientras minimizas las calorías quemadas que obtienes de tu desayuno, querrás entrenar en zonas de frecuencia cardíaca más baja.
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