Tengo una bombona de 19 litros, y pongo un mosto de 18 litros. 10 horas más tarde me desperté y noté que la bombona se desbordaba por todas partes.
Me preocupa que la esclusa de aire se obstruya y explote. No tendré una manguera por otras 6-7 horas, por lo que el tubo de escape no es una respuesta. Limpié la esclusa de aire varias veces y sigue desbordándose, veo krausen en la esclusa de aire.
Me pregunto ¿cuál podría ser una solución? Estoy pensando en eliminar el bloqueo de aire por completo durante las próximas 10 horas, o sifón parte del mosto para dar algo de espacio libre.
Algunos trucos para arreglo temporal.
Girar de vez en cuando puede hacer que Kausen vuelva a caer.
El guante de nitrilo con un agujero de alfiler en un dedo funcionará para una cubierta de alivio de aire DYI, debería limitar el desorden. El látex también funcionará, pero no se recomienda debido a su olor.
Puede hacer cualquiera de sus sugerencias, o si su bombona cabe en un balde, simplemente deje que se desborde a través de la esclusa de aire hasta que llegue el tubo de escape.
¿Has considerado usar FermCap ? Reducirá el Krausen sin dañar la cerveza.
Puede quitar la tapa y pegar con cinta adhesiva un trozo de papel de aluminio o una envoltura de plástico parcialmente sobre la abertura. He hecho esto con Saisons para evitar que la contrapresión detenga la fermentación.
Martín
Zimurgista malvado