Tengo una pregunta. Esta cerveza en particular es una IPA blanca y el día de la cerveza fue hace una semana. Tuve una fermentación violenta la primera noche después de la preparación, donde se acumuló una gran cantidad de krausen, expandí el balde hacia afuera y arrojé un poco de mosto a través de la esclusa de aire. Agregué la tapa Ferm y volví a sellar el fermentador. Ha estado bien desde entonces y el krausen ha disminuido. La gravedad se redujo a casi FG después de solo 3 días.
Revisé los niveles de gravedad después de unos días y noté una acumulación alrededor del interior del borde del balde de fermentación cerca de la parte superior. La acumulación es de color verdoso y tiene un aspecto algo "suciedad". Irónicamente, también obtuve esta misma acumulación en mi hervidor durante el juego, el hervor justo después de agregar el lúpulo.
¿Alguien sabe si esto es normal y qué podría ser?
Intenté agregar una foto, pero no me deja... tal vez el tamaño es demasiado grande.
¡Gracias por cualquier ayuda!
Lo más probable es que sea algún residuo de lúpulo. El krausen debe haberlo causado y, en cualquier caso, no está tocando el mosto, por lo que no me preocuparía.
Dado el color y la ubicación, lo más probable es que sea un residuo de lúpulo. Los gránulos terminan desintegrándose en papilla, de ahí el uso de arañas de lúpulo / bolsas de muselina. ¿Qué levadura estás usando que pasó por la fermentación tan rápido?
Una temperatura de brea ligeramente más fría y mantener las temperaturas de fermentación por debajo de 80F mantendrán el krausen violento al mínimo. Esto solía ser un problema para mí y las temperaturas de tono más frías lo han resuelto.
Felipe