Mis amigos y yo nos estamos iniciando en la elaboración de cerveza casera, y hemos estado lanzando algunas ideas para tratar de simplificar las cosas. Una de esas ideas es usar bombonas de vidrio con un grifo inferior para eliminar el sifón. Podríamos hacer esto obteniendo bombonas personalizadas hechas por un vidriero (estamos pensando en algo con un fondo que refleje la parte superior) o modificando una bombona existente usando herramientas para cortar vidrio.
Me pregunto si alguien con más experiencia podría intervenir y exponer algunos de los pros y los contras de esta idea. Estamos buscando comentarios logísticos y monetarios con respecto a esto. ¿Crees que tendrá un costo prohibitivo? ¿Crees que nos encontraremos con algún problema que no hayamos previsto?
Aconsejaría tratar de sifón primero.
Puede usar un sifón en múltiples bombonas. Esta es una opción mucho más económica que hacer o convertir múltiples fermentadores secundarios de vidrio para tener una llave. Por supuesto, se supone que tienes más de una bebida a la vez. Como eres nuevo, esto es mera conjetura. Sin embargo, si planeas ser vino y cerveza, probablemente querrás más de un recipiente de fermentación.
Trate de limpiar y desinfectar un grifo cuando esté en su bombona llena. Es más fácil y seguro (al menos para tu cerveza) desinfectar un sifón.
Existe el peligro de instalar u orientar su grifo de manera que el peso de la bombona lo rompa.
Por experiencia personal, me cuesta recordar cerrar el grifo después de haberlo limpiado, desinfectado y vuelto a instalar en mi fermentador. Esto tiende a desperdiciar mosto en el piso de mi cocina.
Bueno, aquí está mi lista de por qué es una mala idea....
Debilitará la bombona y aumentará el riesgo de que se rompa.
Debe poder mantener el grifo desinfectado durante la fermentación.
¿Ha cotizado la fabricación de bombonas personalizadas?
Es simplemente innecesario... desviar no es tan difícil de hacer. Lo que está viendo es peligroso, costoso e innecesario en comparación con solo desviar. Si realmente siente la necesidad de usar una válvula para transferencias en lugar de sifón, use baldes con válvulas. Todavía tiene que lidiar con el problema de la desinfección (hey, he intentado usar fermentadores con válvulas y eran más problemáticos de lo que valían), pero al menos un balde sería seguro y económico.
Después de años, decidí que de todos modos odiaba los grifos y reemplacé incluso mis baldes de plástico con grifos por versiones sólidas. Sin fugas, sin problemas. Sifón para la victoria!
No hagas eso. Hay kits que te permiten poner la bombona boca abajo, con un pico que sale del orificio existente. No cuestan mucho y esencialmente estás haciendo un fermentador cónico de pobre (sin embargo, sin algunos de los beneficios).
Bueno, veo todas las respuestas anteriores... pero he estado usando damajuanas de 15 galones con un grifo inferior durante muchos años. hago vino La damajuana no es buena para el primario, pero después del 1er o 2do trasiego funciona muy bien. Necesita llenarlo (15 galones). Los modelos más nuevos son muy livianos... hey, tengo 64 años con un hombro reemplazado y es fácil para mí manejarlo. Una vez que está colocado y lleno, bueno, está ahí hasta que lo vacías o consigues que un par de tipos duros lo muevan. ¡Buena suerte!
denny conn
Pablo