¿Buenos usos para las sobras de Bechamel? [cerrado]

Supongo que técnicamente es un Mornay, tiene parmesano y fontina. Tengo alrededor de 1 1/2 tazas en mi refrigerador. Refrigerado, es lo suficientemente sólido como para sostener un cuchillo verticalmente, cuando estaba tibio, apenas se podía verter y se untaba por sí solo. Es una salsa muy buena, odiaría desperdiciarla, pero después de todas mis aventuras últimamente haciendo una lasaña 'definitiva', no terminaré usándola para la pasta. Me gustaría usarlo de una manera completamente diferente, preferiblemente con un perfil de sabor totalmente diferente.

¿Algunas ideas?

Puntos de bonificación si fuera un buen almuerzo para el día después de la cena de lasaña extrema.

Tengo que votar para cerrar, ya que esta es una pregunta basada en una opinión o una encuesta, pero puede intentar usarla en un sándwich Croque-monsieur. También puede unirse a nosotros en el chat para discutir ideas.
Te doy un voto favorable, no para decir que sea una buena pregunta, sino porque creo que te dará la reputación suficiente para ingresar al chat.
En la lista de preguntas "relacionadas" que veo en este momento, hay una docena que son "¿qué puedo hacer con los espacios en blanco sobrantes?" , muchas con varios votos y respuestas. ¿Qué hace que esta pregunta sea diferente?
A medida que los sitios evolucionan con el tiempo, las pautas cambian y las preguntas anteriores no siempre se limpian o cierran. La existencia de preguntas similares no proporciona un precedente. Lo siento. También es posible que mi voto cercano no sea sostenido.
Muchas de esas preguntas relacionadas que ves ya están cerradas o deberían estarlo. Nuestras preguntas frecuentes semioficiales sobre esto son ¿ Puedo preguntar cómo usar un ingrediente específico? (AKA: Pautas de usos culinarios) . Básicamente, tratamos de limitar estas preguntas a aquellas que preguntan sobre ingredientes muy raros o tradicionalmente no culinarios. Tampoco teníamos el chat de consejos experimentados en ese entonces, por lo que el tema solía ser un poco más controvertido.
@Aaronut Según esas preguntas frecuentes, diría que una salsa Mornay realmente agradable es lo suficientemente 'especial' como para justificar que se permita la pregunta. No es como si estuviera preguntando cómo usar todos los calabacines que me han regalado recientemente. Como saben, soy un novato, pero estoy empezando a familiarizarme con el porro. SAJ14SAJ ya ha ofrecido una sugerencia bastante decente, pero tendré que buscarla en Google.
@ SAJ14SAJ Ojalá hubieras sugerido Croque-Monsiuer como respuesta, porque eso es exactamente lo que voy a hacer. Nunca había oído hablar del concepto, pero al buscar en Google, parece perfecto. Habría "aceptado" la respuesta y la habría votado. Estoy deseando que llegue el almuerzo.

Respuestas (4)

Crouque-Monsier o el sándwich "Hot Brown" similar es perfecto para mis necesidades. Eso consumirá la salsa de una manera completamente diferente. También hará un gran almuerzo. Gracias SAJ14SAJ por el consejo.

Ya estás a mitad de camino hacia kroketten .

(Busque 'Dutch Croquettes' para encontrar recetas en inglés)

Puedes mezclarlo con un poco de tomates y verterlo sobre burritos picantes, el calor del horno hace que todo se dore y quede crujiente.

Si quieres algo un poco saludable, siempre puedes mezclarlo con espinacas al vapor y no puede ser más delicioso!!! Oh, con brócoli también funciona bastante bien ;-)

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